大足县永利刀具厂原是传统的手工刀具作坊，传承了千年龙水刀之精华。（相传千多年前雕刻大足石刻的刀具便是龙水所铸，当时的龙水刀以有一定的规模。在当地龙水刀更深受重庆市政府重视，市政府委书记、市长等主要领导多次亲临视察龙水刀产业）但后应产品升级，产量与人数剧增，而改建为厂。该厂建于1996年,该厂专业生产五金系列产品。

说永利刀具厂历史首先得说下龙水刀史。

在一千多年前，龙水铁器已经初具规模并形成了一个几间茅草屋的小集市；当时龙水铁器已在周围有了一定的影响力了。据说真正的发展还是在千多年前大足石刻雕刻时，几乎所有的刻刀和僧侣剃刀等都有龙水所制。这就使得龙水铁器得到更为迅速的发展长大，并在全国都有一定的影响了。抗战重庆成为陪都，以及抵制日货等使得龙水刀销量大增。再到后来龙水五金得到政府的扶持得以快速发展，并得到毛主席，邓小平主席的高度认可。

而永利刀具厂则是在早在一百年前就开始孕育了。当时是由该厂厂长的老丈相传，厂长的老丈则是世代相的铁匠世家，在当地众多铁匠户中也小有名气！厂长则是当时的知识青年，头脑聪明深受其老丈喜欢并得以真传世代铸刀之奥秘。该厂长到后来深知世代变化，光靠传统的一个锤子一个炉在难以立足于激烈的市场竞争。则自愿提前改革技术，并融入传统铸刀之精华；使一个几人的传统手工作坊得以翻天覆地的改变，至今该厂 以是100人左右的现代化的专业五金刀具企业！并立足于激烈的市场之中，其产品深受我国人民喜爱，并畅销于东盟欧美等国。