全系教师大力推行教学改革，加快传统专业的更新改造和新专业的建设，获得了多项优秀教学成果。近5年来主持省部级教研课题7项，校教研项目25项；主编出版各类规划教材18本，7本教材获得国家“十一五”规划教材立项。 “机械工程材料”、“塑料成型工艺与模具设计”获得江苏省高校一类优秀课程，“模具设计与制造课程群”获得江苏省高校优秀课程群，7门主干课程获得南京工程学院一类精品课程（优秀课程）、2门课程获得南京工程学院二类精品课程。

材料工程系一贯重视对学生基础理论的教学和实践能力的培养，立足于21世纪社会需求的人才培养，树立创新意识，加强对学生的创新教育，鼓励学生参加各种学术活动，并参与到教师的科研活动中去，同时努力更新教育观念，积极进行教育改革，不断优化学科结构，拓宽专业口径。把提高素质，突出工程应用特色和新技术应用特色，增强适应性和创造性作为培养目标。培养的毕业生综合素质好，动手能力强，深受用人单位的好评，历年来毕业生就业状况好，考研率居全院前列。