热门搜词
建筑大数据
工程监管
大数据+
数据价值
建设领域
云计算
地下综合管廊
BIM技术
一带一路
建设工程
建筑业
建筑施工
建筑工程
海绵城市
装配式建筑
本书主要围绕刀工的实用操作进行分析与实例展示,将刀工技法系统地加以归纳与总结,既有知识性,又有可操作性,并配了大量的彩图,做到了图文并茂,通俗易懂,对继承和发扬*国烹饪文化有积极的意义。既适合作为烹调工作者的学习资料,又适合作为家庭厨艺参考用书。