公元561--564年 北齐武成帝隆重推荐汾州美酒“汾青”，此事被载入二十四史之一的《北齐书》十一卷，是迄今发现的关于杏花村美酒的早期最重要的文字记载。
公元830年左右 唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了哙炙人口的《清明》诗。
1875年 近代汾酒生产的典型代表，宝泉益酿酒作坊成立。
1915年 宝泉益所产汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章；同年，宝泉益易名为义泉泳。
1919年 中国第一批具有现代企业特征的股份制酿酒企业之一--晋裕汾酒有限公司宣告成立。
1932年 晋裕汾酒有限公司收购义泉泳酿造厂，从此晋裕汾酒有限公司成为杏花村传统酿酒业的唯一代表。
1933年 著名生物学家方心芳先生来杏花村晋裕汾酒有限公司考察中国传统白酒酿造原理，与当时的经理杨德龄先生互相交流知识与经验，对汾酒生产的科学化、规范化起了很大作用。
1949年6月1日 国营山西杏花村汾酒厂在收购晋裕汾酒有限公司义泉泳酿造厂和德厚成酿造厂的基础上宣告成立。
1949年9月 杏花村汾酒被摆到开国大典前的全国第一届政治协商会议的宴席上，从而成为新中国第一种国宴用酒。
1951年 汾酒厂由杏花村东堡迁到杏花村西堡古八槐街旧址，为今后扩建奠定了基础。
1952年 汾酒在全国第一届评酒会上被评为国家名酒，从而成为四大名白酒之一。
1963年 汾酒、竹叶青酒在全国第二届评酒会上荣获国家名酒称号。
1964年 著名酿酒专家秦含章先生到汾酒厂考察调研一年零四个月，对汾酒技术水平提高有重要作用。
1979年 汾酒厂开始推行全面质量管理。
1979年 汾酒、竹叶青酒在全国第三届评酒会上被评为国家名酒。
1982年 由吉林大学考古系与山西省考古研究所组成的晋中考古队对杏花村遗址进行系统发掘，挖掘出龙山文化时期的一些酒器从而将杏花村的酿酒史追溯至4000余年前。
1984年 汾酒、竹叶青酒在全国第四届评酒会上被评为国家名酒。
1985年 汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地，全年汾酒产量突破8000吨，占当时全国13种名白酒产量的一半。
1985年 改革用人制度，新招的工人实行合同制，干部实行聘任制。
1986年 山西杏花村汾酒厂获国家质量管理奖，当时全国仅有32家企业获奖，酒行业为唯一一家。
1987年 竹叶青酒在法国巴黎国际酒展上荣获品质金奖第一名。
1987年 汾酒厂成为山西省第二利税大户，全年实现利税首次突破亿元大关。
1988年11月1日 成立了以山西杏花村汾酒厂为主体厂，由太原、吕梁、长治等18个企业和科研单位组成的多种经济成分、多层次组织结构的经济联合体--杏花村汾酒集团。
1988年12月30日 汾酒、竹叶青酒及其系列产品通过了国家方圆标志委员会产品质量认证，这是山西省首家获此认证的产品。
1988年 首次被评为“全国500佳最佳经济效益企业和全国食品和饮料行业经济效益第一名”。
1989年 汾酒在第五届国家名酒品评会上被评为国家名酒。1992年 汾酒厂在全国白酒行业首家获得进出口自主经营权。
1992年 汾酒厂上马万吨低度汾酒技改项目，1996年完工，使汾酒酿造能力达到2万吨。
1993年8月15日 山西杏花村汾酒厂改组为杏花村汾酒（集团）公司。
1993年12月 山西杏花村汾酒（集团）公司拿出生产主体部分组建了山西杏花村汾酒厂股份有限公司，并公开上市发行，这是全国第一家白酒上市企业。
1995年 公司以一家企业的身份参加山西省旅游景区、景点群众评选，被评为“山西十佳旅游景点”，展现了公司酒文化的独特魅力。
1997年 杏花村商标被国家工商局认定为国家驰名商标。
1997年 公司开发出高档30年陈酿--青花瓷汾酒，挺进高档酒市场，重塑了中华汾酒品质卓越的良好形象。
1997年 公司决定投资开发干红葡萄酒项目，到1999年形成了3000吨的能力。
1998年2月文水县胡兰镇王青山等以甲醇充当酒精，杏花村镇中杏酒厂购回此“毒液”，勾兑到酒中销售，造成数十人死亡。此事经过一些竞争对手煊染和有些媒体不负责任的报道，对杏花村汾酒（集团）公司，乃至整个山西酿酒业都造成了严重负面影响。
1998年 竹叶青酒被国家卫生部认证为保健酒。
1999年 公司开始实施精神文明环境创新工程，此工程投资约2亿元，到2003年全部完工后，公司将以崭新的面貌迎接新世纪的挑战。
2000年2月24日 杏花村汾酒厂股份有限公司通过了国际ISO9001质量体系认证。
2000年11月 杏花村汾酒厂股份有限公司顺利通过了“中国进出口商品质量认证中心”的质量体系认证。
2002年4月2日 省政府对国有资产实行授权经营，公司改制为山西杏花村汾酒集团有限责任公司。
2020年4月8日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司综合活动中心、销售中心项目（以下简称“两个中心”）奠基仪式举行。“两个中心”总投资6亿元，未来将进一步完善汾酒文化旅游基础，成为汾酒综合性营销基地。
