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种姜一般经催芽后再播种，因催芽可提早出苗，苗齐，以后叶数较多，植株健壮，产量高。带病种姜经催芽后病症也易表现出来。
催芽一般将浸湿的生姜种置于土层30厘米厚的芽床上，盖渣肥，再盖薄膜，床温保持21-30℃，约10天出芽，或在室外用干牛粪堆积催芽亦可。出芽后，将种姜分成小块，每块留1-2个健芽，剔除病姜种，按芽分级种植。
催芽一般将浸湿的生姜种置于土层30厘米厚的芽床上，盖渣肥，再盖薄膜，床温保持21-30℃，约10天出芽，或在室外用干牛粪堆积催芽亦可。出芽后，将种姜分成小块，每块留1-2个健芽，剔除病姜种，按芽分级种植。 
