1、物质发生化学反应时失去电子的反应是氧化反应；得电子的作用叫还原。狭义的氧化指物质与氧化合；还原指物质失去氧的作用。氧化时氧化值升高；还原时氧化值降低。氧化、还原都指反应物（分子、离子或原子）。氧化也称氧化作用或氧化反应。有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化；引入氢或失去氧的作用叫还原。物质与氧缓慢反应缓缓发热而不发光的氧化叫缓慢氧化，如金属锈蚀、生物呼吸等。剧烈的发光发热的氧化叫燃烧。在氧化还原反应中,反应物所含某种或某些元素化合价升高的反应称为氧化反应。物质和氧气发生的化学反应属于氧化反应。
2、燃烧是剧烈氧化反应，然而有些氧化反应并不像燃烧那么剧烈。如金属生锈、呼吸作用、食物腐败、堆肥腐熟，他们进行时速度比较慢，这种缓慢进行的氧化称为缓慢氧化。
