建筑建造学院前身是1979年建校初期开设的工民建专业，是学校成立最早、在校生人数最多的二级学院，为全国职业教育先进单位，江苏省建筑工程技术专业建设指导委员会牵头单位。现有教职工63人，在校生2300余名。开设有建筑工程技术、建筑钢结构工程技术、工程测量技术、地下与隧道工程技术、摄影测量与遥感技术等五个专业。其中建筑工程技术专业是教育部高职高专教育教学改革试点专业、江苏省重点建设专业群、国家示范重点建设专业、江苏省高校品牌专业。综合实力在全省同类专业中排名第一，位居全国同专业前列，是学校的龙头专业和江苏省建筑工程技术专业建设的“领头羊”，在省内外的建筑工程技术专业中起到很好的示范和引领作用。
多年来，学院依托江苏建筑大省的区域优势和江苏建筑职教集团的资源平台优势，根据行业发展、企业转型的要求，围绕企业技术升级和国际工程施工，深化课程体系和教学内容改革，推进项目化课程建设，开展深度校企合作，进一步完善双主体育人机制，实施“校企合作、工学交替、双证融通”的工学结合人才培养模式和“分类培养、分层教学”人才培养模式，初步形成校企合作共赢的办学机制；经过多年的建设、改革和发展，打造了一支校企互通、专兼结合的“工程型”专业教学团队，建设了融教学、实训、项目开发于一体的开放、共享型实训基地和科技开发平台，在师资队伍、课程建设、实训条件建设、校企合作、招生就业等方面，形成了鲜明的高职教育特色，塑造了特有的专业品牌，社会影响力和吸引力不断增强，
学院每年为社会输送毕业生800多名，由于学生基本素质好，理论基础扎实，动手能力强，爱岗敬业，吃苦耐劳，受到用人单位的肯定和好评，学生拥有稳定的就业市场，历年就业率均高达99%以上，连续五年获学校就业工作先进单位，被徐州市人民政府表彰为建设教育先进集体，为促进淮海地区经济社会发展和建筑产业转型升级，服务江苏“两个率先”提供了可靠的人才保证和技术支撑。
建筑建造学院是江苏建筑职业技术学院成立最早的二级学院之一，其发展历程主要如下：
1979年，中国人民解放军基建工程兵第三技术学校工民建专业
1983年，徐州煤矿建筑工程学校土建学科
1999年，徐州建筑职业技术学院土木工程系
2006年，徐州建筑职业技术学院土木工程学院
2010年，江苏建筑职业技术学院建筑工程技术学院
2018年，江苏建筑职业技术学院建筑建造学院
