油脂容器装盛、储存油脂的器具。常用的有钢板油池小油罐、土法油池、铁桶以及木桶、竹窭、陶缸等。在油脂经营中,通常是把各种油池作为定的储存用容器,钛桶一般用于运输过程。但在容器不足的情况下,也有将铁桶暂时用作储存的。油池的容量大小不等,50吨以下的称小油池,超过50吨的称大油池。我国的大油池有的容量达5000吨。食油铁桶标准谷量为200升。植物油在常温下…·般为液体状态,极易受氧气、水分、温度、日光、杂质和微生物的影响而酸败。因此对油脂容器的要求既要适合油脂的灌装、储存和运输,又要注意牢固、卫生和不渗不。谷器在装油前要洗净擦干,尤其是盛装桐油等工业用油的容器,不能与食用容器混用,以免中毒。附油脂容器要注意维修保养,加强管理。铁桶还要注意加速周转,提高使用效率。 2100433B
