剪切强度（Shear strength）是工程学名词，是一个描述物质对抗剪切力强度的专有名词，也就是物质在承受剪切力时会出现降伏或是结构失效时的剪切力强度。剪切力是二个彼此平行，方向相反的力，当用剪刀剪纸张时，纸张就是因为剪切力而剪开。
在结构工程及机械工程中，设计许多零件或是结构的尺寸时，需要考虑材料的剪切强度，例如梁、浅基础及螺丝都是要考虑剪切强度的零件。若是钢筋混凝土梁，会用肋筋（Stirrups）来增强梁的剪切强度。
剪应力τ的计算方式如下
一般而言，延性材料（例如铝）会因为剪切力而失效，而脆性材料（例如铸铁）会因为伸张力而失效，细节可参考极限抗拉强度。
若要计算剪切强度，假设失效的力是F，已知抵抗施力的面积（例如承受剪力的螺栓截面），极限剪切强度为：
