粮堆发热（一）粮温变化与气温比较。

在气温上升季节，粮温也随之上升，如果粮温上升速度大于气温上升速度，应视为发热；在秋冬（9、10、11月份）季节，气温逐步下降，如果粮温长期不下降，甚至反而上升，这个现象，也是粮食发热。

粮堆发热（二）粮温变化比较。

1、将同类型粮堆进行比较。检查粮温时，可将同类粮食，粮质相近和仓型基本相同的粮温进行比较，如甲仓高出乙仓粮温5℃以上，有可能是发热。

2、仓内各测温点同部位的粮温进行比较。粮堆发热往往是从局部开始，如果某局部粮温高出其他部位粮温4℃以上，则有可能是发热，特别是背阳面的粮温如果高于向阳面的粮温时，则可能是发热。

粮堆发热（三）粮情记录进行比较。

粮仓内均有粮温检查记录卡，每次检查粮温时，应与上次检查之粮温进行比较，如果粮温突然增高，就是发热现象。

粮堆发热（四）扦取样品进行比较。

如对某部位粮温变化发生怀疑时，可扦取粮食样品与正常粮样进行比较，比较粮食的水分大小，比较粮食的色、香、味等。若有甜、酸、霉味，粮粒湿润，局部成团结块等均属发热现象。