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自然界中,有一些植物是不怕严寒侵袭的,这就是耐寒植物。被人们称作“岁寒三友”的松、竹、梅即使在零下四五十摄氏度的温度下也不会冻坏。此外像娇嫩的白菜,要在-150℃才会结冰,萝卜等可以经受-20℃的温度而不结冰。