建筑学院下设建筑学系、城乡规划学系、风景园林学系，拥有1个国家级特色专业建设点（建筑学）、1个山东省重点学科（建筑学）、1个卓越工程师教育培养计划学科专业（建筑学），3个一级学科硕士授权点（建筑学、城乡规划学、风景园林学），4个本科专业（建筑学、城乡规划学、风景园林学、人文地理与城乡规划学）。2016年在全国第四轮一级学科评估中，建筑学排名C 、风景园林学排名C-。2006年起建筑学专业本科连续三次、2014年建筑学专业硕士首次、2015年城乡规划专业本科首次，顺利通过国家专业教育教学评估。2016年建筑学、城乡规划学、风景园林学3个本科专业全部进入山东省高水平应用型重点立项建设专业（群）。
2019年建筑学入选国家级一流本科专业建设点；城乡规划、风景园林入选山东省级一流本科专业建设点。
2019年青岛理工大学建筑学获批为“在青高校服务青岛产业发展重点学科”。
