关于非均匀流体的性质特点，通常是指非均匀流体本身的性质特点，而不是指流动方式。因此，非均匀流体的性质特点是流体在标准压强和温度下处于静止状态测得的。当多于一个明显的流体状态存在时，一个非均匀流体具有随位置变化分段连续的宏观属性。在段塞流情形下，双相流体混合物就是非均匀流体的例子。在段塞流情形下，宏观流体属性在每一相内是连续的，而在相边界是不连续的。

空气中的颗粒混合物，严格地说，是一种非均匀流体，这是因为空气和颗粒是不同的两相，而且颗粒区与空气区有不同的性质。但实际上，被颗粒污染的空气流常当成均匀混合物，特别是颗粒很小，因为颗粒的行为在很大程度上与大分子相同。然而分析分离装置的内部流型时含颗粒的空气流绝不可当成均匀流体，因为达到某种程度的分离，颗粒势必与气体的行为不同，这是必然的结果。

实际生产中的许多物料是非均匀流体。从物理化学的观点来看，实际生产中常遇到的流体是一种分散体系，如果从分子或微团结构出发来分析其微观结构对流变性的影响，就可将生产中常遇到的流体看成是非均匀流体。例如原油，特别是含蜡量高的原油，当油温较低，有蜡晶析出，也会呈现出与非均匀流体相似的特性。