火龙果（Hylocereus undatus cv.Vietnam）属仙人掌科（Cactaceae）量天尺属（Hylocereus Britton et Rose）和蛇鞭柱属（Seleniereus Meja-lantous Britton et Rose）植物，是热带亚热带果树。其中红皮红肉和红皮白肉火龙果是仙人掌科（Cactaceae）量天尺属二倍体植物，黄皮白肉火龙果是仙人掌科（Cactaceae）蛇鞭柱属四倍体植物。火龙果独特的外形、丰富的营养物质深受消费者喜欢。目前约十几个国家将量天尺属的火龙果发展为新兴产业。
近年来，我国贵州、云南、广东、广西、福建和海南等省区均有较大面积栽培，具有较好的经济效益，火龙果种植已成为农业的新、优、特、高开发项目，对它的研究和发展也进一步深入，并日益受到重火龙果研究进展视和关注。
