工艺高梁（学名：Sorghum dochna (Forssk.) Snowden var. technicum (Koern.) Snowden）
圆锥花序疏松，分枝聚集于主轴的顶端呈伞房或近伞形状排列；总花梗直立，基部直径5-10毫米；分枝粗壮，具棱，光滑无毛或具柔毛，长30-50厘米，下垂或铺散；无柄小穗椭圆形或椭圆状长圆形，长4.5-6毫米，宽2.5-3毫米；第一颖花时多少近革质，果时为硬纸质，具7-9脉，中部以上明显，向下消失或隐约可见；第二颖舟形，中部以上具明显的脊；第一外稃膜质，狭椭圆形，第二外稃无芒或具长约10毫米的芒。颖果椭圆形或椭圆状长圆形，约与颖等长，成熟时顶端或两侧微露，或完全为颖所包被。花果期7-9月。
中国自东北至华南均有栽培，但以黄河流域为多。世界各大洲均栽培。
该变种与原变种的主要区别是：圆锥花序的分枝聚集于主轴的顶端近伞形或伞房状排列。
