主要的用途是点制豆腐。
从豆子到豆腐的传统作法大体分下列几个过程：
一:把豆子先用水浸泡，一般看温度而定，天气约二十个小时左右,把豆子全部泡开了差不。
二:把豆子磨成豆浆一般都是用机器磨了，传统的石器加工是难得见到啦。
三:磨好的豆浆，用开水泡汤后再过滤.把豆渣滤出来。
四:过滤后的豆浆再烧开叫烧浆，烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度才可能用盐胆水点膏。
五:奶白的豆浆水一放入盐胆水就出现了豆腐花开始沉淀，沉淀好的豆腐花装入沙袋。放入一盆中，静置约半小时 就成豆腐了。这时还要待其完全冷却才可以用刀切。
