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花朵硕大，鲜艳夺目，植株较普通向日葵矮小，枝叶茂密，是布置花坛、花境及切花的好材料。
亦可食用、榨油，但经济价值不及普通向日葵。
花期长，3-11月天天开花，花黄色，全重瓣，花大形美色艳。盆栽、庭院花坛及路边栽培均可，又是切花瓶插的好素材。
种子含油量很高，为半干性油，味香可口，供食用。花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，如制人造丝及纸浆等，花穗也供药用。
