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该属的乔木树种木材坚硬，纹理致密，但易脆裂，可制作农具、家具及作一般板材；种子含油，可制皂及作滑润油。 在第三纪的地层中，发现大量的鹅耳枥属的叶、果苞、花粉及小坚果的化石，本属为第三纪化石植物区系组成中的重要类群之一。
木材坚韧，可制农具、家具、日用小器具等。种子含油，可供食用或工业用。枝叶茂密，叶形秀丽，颇美观，宜庭园观赏种植。
