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吉摩针用于测定水泥凝结时间。水泥凝结时间是描述水泥凝结速度的参数。水泥加水拌和成标准稠度净浆,随即与水进行水化反应。随着水化反应的进行,水化产物增多,水泥浆体逐渐形成凝固结构,由可塑状态转变为凝固状态。这个过程称为凝结过程。随后,水泥继续水化,机械强度逐渐增长。这一强度增长过程则称为硬化过程。水泥的凝结程度用初凝和终凝表示,按标准方法用仪器测出。从水泥加水拌和时起至净浆达到初凝时止所需时间,称为初凝时间。从水泥加水拌和时起至净浆达到终凝时止所需时间,称为终凝时间。