易切削钢（简称易切钢）牌号通常由三部分组成：
第一部分：易切钢表示符号Y。
第二部分：Y后的数字表示碳含量，例如平均碳含量为0.3%的易切削钢，其钢号为“Y30”。
第三部分：易切元素符号，如含钙、铅、锡等易切元素的易切钢分别以Ca、Pb、Sn表示，加硫和加硫磷易切钢，通常不加易切元素符号S、P。锰含量较高的加硫和加硫磷易切钢，本部分为锰元素符号Mn；为区分牌号，对高硫含量的易切钢，在牌号尾部加硫元素符号S。易切削钢的硫含量在0.08%～0.30%范围内，锰含量在0.60%～1.55%范围内。钢中的硫和锰以硫化锰形态存在，硫化锰很脆并有润滑效能，从而使切屑容易碎断，并有利于提高加工表面的质量。
