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气体煮食炉具大约可以分为三类，第一类是嵌入式气体煮食炉具，这类炉具会装嵌于橱柜上，并以喉管接驳气体供应，一般这类型的炉具均是以煤气为燃料发热，第二类炉具则是外置式，这类型的炉具可以接驳喉管以煤气为燃料，或是购买罐装石油气作为燃料，第三类则是手提式气体煮食炉具，即平时火锅时及露营时使用的那种，这类似的炉具需配以液态丁烷气作为燃料。
