气体煮食炉具是一种以天然气、丙醇或其他可燃性气体作为燃料以产生火焰的厨房煮食用具。
最早的煮食用炉具，可追溯至中国的秦朝，西方的炉具更于1735年才出现，气体煮食炉具面世前，当时的人一直使用煤及木材作为燃料的用具，直至1826年，第一具气体炉具诞生，但当时这种炉具并非用在煮食上，而是用于实验上，即类似本生灯，真正用于煮食上的气体炉具用1851年的伦敦世博上展示，不过以当时来说只是量产型，因为当时的气管铺设技术并不成熟，并不是每家每户皆能装设气体煮食炉具，所以气体煮食炉具并未能商业化地大量生产，直至1880年代，气体煮食炉具才走向商业化。不过，同时间，第一代电磁炉于1893年的芝加哥世博上展示，气体煮食炉具的市场开始被电磁炉侵蚀，气体煮食炉具与电磁炉并列是普遍全多人使用的烹饪用具。
