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备餐间卫生管理制度
学生营养餐工程卫生管理制度
学生营养食品储藏室管理制度 为确保蛋奶面包储存管理规范， 责任明确，特制定以下制度： 1． 学校设置专用的储藏室， 配备好储存设备， 确保食品储 藏安全卫生。 2． 管理员应切实履行岗位职责， 积极认真的完成好储存管 理工作。 3． 入库食品必须认真检查， 不能有破蛋入库， 更不能有过 期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记， 必须做到出厂时间和检验信息真实。 4． 实行索证登记制度， 每批食品入库必须由供货商提供产 品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。 5． 每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。 6． 出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时 间。 7． 加强对储藏室的管理与监督， 任何人未经许可不得进入 储藏室。室内不准吸烟，不准在室内干与工作无关的事。 8． 冷藏设备不准存放蛋奶面包以外的食品和物品。 9． 做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生
设备卫生管理制度_设备卫生管理制度规范
设备卫生管理制度 _设备卫生管理制度规范 设备卫生管理制度 _设备卫生管理制度 规范 为提高生产效率及设备使用率，以确保品质、延长其使用寿命，应制定规范的 设备卫生管理制度。下面小编为大家整理了有关设备卫生管理制度的范文，希望对 大家有帮助。 设备卫生管理制度篇 1 一 .目的 为了使公司对设施设备卫生管理进行有效控制，确保设施设备的卫生，特制定 本制度。 二 .适用范围 适用于公司设施设备的卫生 三 .工作程序 1.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理 布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。 2.配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照 明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃 物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。 3.有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与