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学生食堂宿舍
食堂宿舍卫生管理制度
达县福寿学校 食堂管理制度 操作间管理制度 操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。 为此，特制定操作间管理制度。 一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识， 提高其法制意识和食品卫生安全意识。 二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。 三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏 食物的营养价值。 四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食 欲。 五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等 蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且 数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。 六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯， 加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所 后要洗手。 七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直
食堂宿舍楼工程劳务分包协议书
食堂宿舍楼工程劳务分包协议书——食堂宿舍楼工程劳务分包协议书，WORD格式,共2页，可供参考。 一、承包性质：单包 二、建筑面积：食堂3200㎡，单价13元/㎡。 宿舍建筑总面积7822㎡，单价11元/㎡。 四、乙方工作内容： 1、给水、排水、采暖...