精品文献
榨菜的腌制方法
涪陵榨菜：招商证券股份有限公司关于公司用超募资金投资建设“榨菜原料加工贮藏基地项2011-04-18
招商证券股份有限公司 关于重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司用超募资金投资建设 “榨菜原 料加工贮藏基地项目 ”的核查意见 作为重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称 “涪陵榨菜”或“公司”）首 次公开发行股票并上市的保荐机构， 根据深圳证券交易所 《股票上市规则》、《中 小企业板上市公司规范运作指引》和《中小企业板信息披露业务备忘录第 29号： 超募资金使用及募集资金永久性补充流动资金》 之规定，招商证券股份有限公司 （以下简称 “本公司”）对涪陵榨菜拟用部分超募资金投资建设 “榨菜原料加工贮 藏基地项目 ”的事项进行了核查，核查情况如下： 一、超募资金情况 经中国证券监督管理委员会证监许可 [2010]1511号文批准，重庆市涪陵榨菜 集团股份有限公司 （以下简称 “公司”）首次向社会公众公开发行 A 股4,000万股， 每股面值 1元，每股发行价格为 13.99元，募集资金总额为人民币
铁锌铜组合对腌制皮蛋品质的影响
铁锌铜组合对腌制皮蛋品质的影响
为消除铅的副作用,以传统腌制皮蛋常用的氧化铅为对照,通过CuSO4与ZnSO4、CuSO4与FeSO4、ZnSO4与FeSO4三组配料,探究不同配料组合对腌制皮蛋品质的影响,以找到适合的金属配料代替PbO制作品质良好的无铅皮蛋.结果表明:铜锌组能达到对照组的品质,铜铁组品质低于对照组,锌铁组虽能达到对照组相近品质,但腌制时间和温度等条件需严格控制.腌制皮蛋工艺的改善对提高皮蛋品质和保障食品健康具有重要意义.