机器周边与墙壁或其他物品的距离应保持500mm以上的间距，机器的通风孔应保持畅通，附近不要有可吸入物。在室内空间较小的情况下，应为本机安装流量不小于1000M3/h的排风扇。

为保障安全，冰淇淋机器通电前必须保证可靠接地。在接通电源前请确认电源插座的接地触点可靠的单独接地。

1.将调好的冰淇淋浆料倒入每个储料缸，浆料要超过膨化管底部的进料口，浆料不得有大颗粒未溶解物，以便能从膨化管顺畅地流进冷冻缸。

1.冰淇淋粉是应用最广泛的也是最普通的一种原料。市面上冰淇淋的品牌和种类很多，价格也大不相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例和水混合，使用起来比较方便，并且容易运输和储藏，成本比较低。

2.新鲜奶浆一般的保质期在一周左右，去除生产和运输等环节，到达客人处的保质期为4天左右。但因为品牌不同和处理方法不同，保质期也不同。奶浆做出来的口味较好，同时成本也高。

3.保菌乳：采用无菌包装，无需冷藏，储运方便、成本高。

按照冰淇淋所出的形态可以分为两种：软冰淇淋机器和硬冰淇淋机器。

按照冰淇淋机的形状可分为台式冰淇淋机器和立式冰淇淋机器。按照冰淇淋的口味可以分为台式单头冰淇淋机器，台式三头冰淇淋机器，立式三头冰淇淋机器。

台式冰淇淋机没有脚轮，适合咖啡吧，酒吧等小型娱乐场所及小型店铺，摆放在桌子上。立式冰淇淋机装有可转动的脚轮，其中前部脚轮为可转向的万向轮，并带有刹车锁定装置，可在平坦的地面上直接推动行走。

为保障食品卫生，机器使用前后，除将机器与食品直接接触的部件进行彻底的清洗外，对于与食品间接接触的部件和容器，还必须进行消毒处理。请使用食品级专用消毒剂。

为了保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，请在长期不营业的状况下清洗冷冻缸。

1.在常温下使用，周围温度应在10-38摄氏度之间，尤其避免温度过高。

2.避免在日光下或者雨中使用，不要让水或者浆料渗进机器内部。

3.避免在灰尘严重区或者含有腐蚀性气体的环境下工作。

4.机器放置地点应无鼠患及害虫，进行经常性防治工作。

5.避免在空间狭小的地点使用，时刻保持机器周围通风良好。

麦可酷食品分为五大类：主打软冰淇淋粉、优酸冰淇淋粉，硬冰淇淋粉产品类、果汁、果酱、果粉、奶茶粉、腌粉、裹粉产品类。

冰淇淋机器采用进口系列分别有：冷热饮果汁机器类、粉碎机类、炒冰机、制冰机、冷柜、冰淇淋展示柜、菜柜机、碎冰机、刨冰机、电炸炉、爆米花机类。