本书是为化学工程与工艺专业(精细化工方向)综合实验编写的一部教材，内容覆盖了《化学反应工程》《化工热力学》《精细有机合成》《精细化学品工艺学》等课程的有关实验内容。包括综合实验基础知识、化工专业综合实验的安全与环保、化学工程实验、表面活性剂合成实验、洗涤用品配方设计与性能评价实验、洗涤用品剖析实验、常用测定评价方法，共包含了26个实验。

第一章 化学工程与工艺专业综合实验基础知识

第一节 综合实验的程序与要求 2

第二节 专业综合实验的组织与实施 5

第三节 实验误差分析与数据处理 16

第二章 化工专业综合实验室安全与环保

第一节 实验室相关规则 31

第二节 实验人员安全与防护 34

第三节 实验室安全措施 39

第四节 实验室环保知识 53

第三章 化学工程实验

实验一 连续均相反应器停留时间分布的测定 58

实验二 气升式环流反应器流体力学及传质性能的测定 64

实验三 皂化反应动力学参数的测定 72

实验四 二元体系气-液平衡数据的测定 77

实验五 乙苯脱氢制苯乙烯实验 84

实验六 萃取精馏实验 90

实验七 乙酸乙酯催化加氢制乙醇实验 96

第四章 表面活性剂合成实验

实验八 阴离子型表面活性剂（1）——十二烷基苯磺酸钠的制备 103

实验九 阴离子型表面活性剂（2）——醇醚硫酸盐（AES）的制备 107

实验十 阴离子型表面活性剂（3）——醇醚硫酸铵（AESA）的制备 110

实验十一 阴离子型表面活性剂（4）——油酸钾（钾皂）的制备 112

实验十二 非离子型表面活性剂（1）——脂肪酸二乙醇酰胺（6501）的制备 114

实验十三 非离子型表面活性剂（2）——乙二醇硬脂酸酯（珠光剂）的制备 118

实验十四 非离子型表面活性剂（3）——烷基糖苷（APG）的制备 120

实验十五 阳离子型表面活性剂——十二烷基二甲基苄基氯化铵的制备 124

实验十六 两性型表面活性剂——十二烷基二甲基甜菜碱的制备 127

实验十七 CO2/N2开关型表面活性剂的制备 129

第五章 洗涤用品配方设计与性能评价实验

实验十八 中和配料一体化配制洗衣粉料浆及其性能评价 135

实验十九 洗衣粉料浆的喷雾干燥 139

实验二十 手洗型餐具洗涤剂的配方设计与性能评价 143

实验二十一 洗衣用液体洗涤剂的配方设计与性能评价 146

实验二十二 洗发香波的配方设计与性能评价 149

实验二十三 皂基洗手液的配方设计与性能评价 152

第六章 洗涤用品剖析实验

实验二十四 洗衣粉剖析实验 157

实验二十五 洗衣液剖析实验 162

实验二十六 洗发香波剖析实验 166

第七章 常用测定评价方法

一、酸值的测定 169

二、皂化值的测定 170

三、碘值的测定 171

四、羟值的测定 172

五、游离二乙醇胺的测定 173

六、游离碱的测定 174

七、游离脂肪酸的测定 175

八、中和值的测定 176

九、未磺化油的测定 177

十、总固体含量和无机盐含量的测定 178

十一、阴离子活性物的测定（1）——亚甲基蓝指示剂两相滴定法 183

十二、阴离子活性物的测定（2）——混合指示剂两相滴定法 185

十三、低浓度阴离子活性物的测定 189

十四、表面活性剂和洗涤剂发泡力的测定 191

十五、衣料用洗涤剂去污力的测定（GB/T 13174—2008） 196

十六、餐具洗涤剂去污力的测定 201

十七、吊环法测定表面活性剂溶液的表面张力 205

附 录

附录一 常用表格与数据 210

一、常用正交表 210

二、常用均匀表 214

三、干燥剂 216

四、相平衡数据 218

五、不同压力下直链脂肪酸（或甲酯）的沸点 221

六、液体在常压与减压下的沸点近似关系图及使用简介 221

七、液体折射率随温度变化的经验公式 222

八、乙醇-水溶液相对密度与乙醇质量百分数的关系 222

九、洗衣粉的物化指标 224

十、衣料用液体洗涤剂的感官和理化指标 225

十一、餐具洗涤剂的理化指标 225

十二、洗发液的感官、理化和卫生指标 226

十三、洗手液的感官、理化和卫生指标 227

十四、不同温度下纯水的表面张力 227

附录二 仪器使用说明 228

一、数字式阿贝折光仪 228

二、WRS-1B熔点仪 229

三、RHLQ-Ⅱ立式去污测定仪 232

四、WSD-3C型白度仪 233

五、SP-1500实验型喷雾干燥机 233

六、GC7090Ⅱ气相色谱仪 237

七、MB-104型红外分光光度计 238

八、Bruker D8 X射线衍射仪 239

附录三 表面活性剂相关标准目录 241

一、常用国家标准 241

二、常用行业标准 243

参考文献 244

本书选取了与石油加工相关的石油产品分析与测试、石油加工工艺及与化工工艺相关的烃类裂解制乙烯、催化剂合成、气固相反应、产品分离等方面的实验，介绍了实验方案设计、原料选择、仪器设备安装、实验操作、实验现象观察、数据记录与处理等内容。

本书的使用对象为石油加工和化工工艺方向化学工程与工艺专业的本科生和专科生。