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《酿酒葡萄栽培及加工技术》是由农业出版社出版的图书。
第一部分 酿酒葡萄栽培技术
第一章 中国酿酒葡萄生产与发展展望
一 葡萄及葡萄酒简史
二 中国酿酒葡萄栽培区域概况
三 现代化酿酒葡萄生产特征
四 关于葡萄酒质量等级制与产地
第二章 酿酒葡萄栽培生物学简介
一 葡萄的器官及其功能
二 葡萄的生长和发育
第三章 主要加工葡萄品种
一 世界酿酒葡萄品种概况
二 酿造红葡萄酒的主要葡萄品种
三 酿造白葡萄酒的主要葡萄品种
四 生产加强酒的葡萄品种
五 适于蒸馏葡萄白兰地的品种
六 种间杂交酿酒品种及染色品种
七 适于加工制汁的葡萄品种
第四章 酿酒葡萄木生产
一 中国葡萄苗生产现状及有关法律建设
二 法国葡萄苗木生产现状
三 生产嫁接苗所用的葡萄砧木品种
四 葡萄母本园枝条生产
五 葡萄苗木生产技术
六 苗木的收获、规格标准与贮运
第五章 酿酒葡萄原料基地建设
一 酿酒葡萄原料基地的建设模式
二 酿酒葡萄园地的选择与整治
三 苗木定植
四 葡萄的架式与设架
第六章 酿酒葡萄整形与修剪
一 整形修剪的生物学基础
二 酿酒葡萄主要树形及整形
三 树形选择依据及叶幕
四 修剪
第七章 酿酒葡萄树体管理及果实采收
一 酿酒葡萄生产季节树体管理
二 酿酒葡萄果实采收
第二部分 葡萄酒酿造技术
主要参考书目
《酿酒葡萄栽培及加工技术》介绍:
我国酿酒葡萄栽培与葡萄酒生产进入了一个全新的发展时期,一些旧有的生产方式和管理观念已不再适应发展的需求,取而代之的是以产业化发展为特征的生产现代化、规模化、与世界接轨的标准化。《酿酒葡萄栽培及加工技术》着重介绍酿酒葡萄的产业化栽培,强调其与鲜食葡萄生产的不同之处,发展原料基地的原则及具体的栽培管理技术。同时,作为《酿酒葡萄栽培及加工技术》的重要部分,也特别介绍了葡萄酒生产的一些常识和技术。在最后一章增加了有关葡萄汁生产的内容,以期引起人们对该具有巨大市场潜力的产品的重视。
创建葡萄园的条件(1)葡萄园的地点应尽可能设在交通方便的地方,便于产品外运。(2)地势应开扩平坦(山地丘陵地要进行适当改造),排水良好。狭窄的山沟和山谷,因光照不足且易积聚冷空气,易受霜冻,不宜选作葡...
选择保温保湿,通风良好、光线适量、排水通畅、管理方便的灵芝大棚,棚内要求地面清洁,墙壁光洁,耐潮湿。灵芝棚的大小视培养料的多少而定,一般建在树林、房前屋后林阴处,靠近水源的位置最合适。培养料入棚前菇棚...
你好,据我了解如下: 1.地理位置 俗称“乒乓葡萄”的藤稔葡萄在全国各地都较适应。:论荒山、河滩及零星散地,均可种植。种植面积较大的应选:靠近消费市场、交通方便的地方。 2.地形与地势 山地坡度要小于...
“藤稔”葡萄的双层覆盖设施栽培技术
实践表明,应用设施大棚双层覆盖栽培技术,能使葡萄成熟期比常规设施栽培提早10d以上,经济效益显著提高。现将相关技术进行介绍,包括苗木选择、设施要求、设施管理技术、肥水管理技术、树体管理技术、植物生长调节剂处理技术、病虫害防治技术等。
设施栽培红地球葡萄疏花疏果及果穗整形技术
试验研究证明,在设施促早红地球葡萄生产中,当红地球葡萄果穗生长达到7~10cm(花前10~14d)时,用奇宝0.001 1%~0.001 25%溶液均匀喷洒果穗;当果粒粒径达到黄豆粒大小时进行整穗疏果,整穗疏果要求剪除果穗长度的1/5和基部1~2个大的分枝,果穗长度保留在20±5cm,每穗留果60~100粒;当果粒横径达14~17mm时采用奇宝0.01%药液进行均匀喷洒果穗;能起到很好的疏花作用,节约疏果用工47.6%,果粒单粒质量比对照增大2.66g,横经比对照增大2.05mm,纵经比对照大2.33mm,含糖量比对照高0.94%。
酿酒葡萄行向平地以南北为好,山地按等高线标的目的,采取篱架势栽种。
栽植行距为2.5米,株距为0.5~0.55米,每亩栽500~530株。
葡萄园面积较大的,确立主路,宽6~7米,融会全园。 小区构建支路,宽3米。田间管理路,宽2米。设计要便于田间功课。葡萄苗园面积较小或零散场地,只设田间功课路。葡萄园区的防护林决定杨树、榆树与紫穗槐等乔灌混交。
葡萄园的排灌细碎规划要与道路相分散。在旅程的一侧设浇灌的主、支与毛渠(定植沟)三级注水体系。主要方法有渠灌、滴灌、管灌等方法。在道路(主路)的另一侧挖排沟渠,特别是地下水位高,地势低洼的处所, 排水系统不一定迟滞,平原地最好与河道相通,山地与蓄池塘或水库相通,以备干旱时用于浇灌。
在葡萄园的中心和交通利便的地位成立屋宇和作业场,以利田间功课。
《桑树幼化栽培与出口加工技术》分为概述、上篇(桑树幼化栽培技术)、下篇(产品出口加工技术),比较系统地阐述了桑树的产业化生产及产品加工技术,力求对我国桑产业的发展有所奉献。桑树是我国古老的树种之一,自古至今我国桑树的栽培主要用于养蚕,桑蚕业已经形成传统产业。而桑作为多用途树种,有许多潜在价值可以开发。随着科学的发展,桑已经形成十分丰富的食用营养素产业链。目前桑的加工食品、饮品及饲料遍布国内市场,并再次打开国门,销向世界。
《优良牧草及栽培技术》为"十一五"重点图书。《优良牧草及栽培技术》是在《牧草高产栽培》的基础上,由原作者、中国农业科学院畜牧研究所研究员苏加楷等补充修订而成的。根据书稿的内容和特点,更名为《优良牧草及栽培利用》。书中简要介绍了牧草的重要作用,我国各地区宜栽牧草种和品种的选择,以及整地、施肥、种子处理、播种、田问管理、刈割利用等知识和做法。具体介绍了紫花苜蓿等47种豆科牧草、扁穗冰草等54种禾本科牧草、驼绒藜等5种藜科菊科和蓼科牧草的分布、适应性、形态特征、栽培品种、栽培技术、营养成分、饲用价值及在水土保持中的先锋作用。对草原改良、畜禽鱼养殖、退耕还草、防沙固沙均有一定的指导作用。