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欧洲越橘为落叶灌木,叶较小,呈卵形,花为球形,为玫瑰色带淡绿色。分布于欧洲。野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛(挪威)。此果是北欧民间的一种食用果实,已经有100多年历史,是当今世界果品中方兴未艾极受关注的小果树类品种。民间在食用过程中发现此果有调节眼部疲劳的作用,并可以改善夜盲症,预防近视、老花眼、青光眼。
欧洲越桔经国际上多家研究机构研究证实其活性成分是花青苷(也称花青素,简称VMA)其主要的药理作用分为几个方面:
1、通过稳定毛细血管胶原纤维网增强毛细血管的抗性,维护血管正常的通透性,改善微循环,调节微血管血液流量。
2、具有非常强的抗氧化作用,抑制自由基对毛细血管的损害。
3、加速视紫红质的再生速率,改善(夜)视力,减轻目眩,提高暗适应。
护眼
花色素苷能减轻眼疲劳,提高夜间视力,还可预防白内障。还可改进人的弱视,加速视紫质重生,改善夜盲症或黑暗适应症,改善眼睛疲劳的恢复能力。保护视网膜中的微血管,改善眼球血液循环,改善视力。
欧洲越橘常用于改善夜间视力。一个流传甚广的故事讲的是二战期间,英国空军飞行员通过食用欧洲越橘果酱用来提高夜间视力,更好的执行夜间飞行任务。一项来自实验室的研究已经初步证明,食用欧洲越橘对于类似黄斑退化的眼科疾病有抑制甚至是逆转作用。
抗氧化,消除自由基
花青素有很强的清除活性氧自由基的能力,因而具有很强的抗氧化性,长期食用可清楚体内有毒化学物质、自由基等。
预防血栓
类黄酮物质可以强化毛细血管,改善血液循环 ,具有抑制血小板凝固的作用,可以预防血栓的形成,减少动脉硬化发生的频率。
抗癌
鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等特殊化合物成分可以使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制。
作为一种深紫色水果,欧洲越橘富含花青素,有极强的抗氧化作用。在民间医学当中,欧洲越橘的提取剂或草药剂也常被用来治疗各种肠胃疾病,同时也被用来预防感染或皮肤疾病。
概述
以越橘鲜果为原料,通过冷压榨的物理方式获得的果汁液产品。
服用方法及储存方法
因花青素遇高温会加快变色反应使其氧化,失去活性,建议低温冷藏和服用,冬季可适当加温水,不建议直接加热。
欧洲越橘的植株为低矮落叶灌木,生长速度缓慢。株高15∼60公分(6∼24吋),茎坚挺。叶小,卵形,叶缘齿裂。花小,球形,玫瑰色带淡绿色。欧洲越橘部分自花不孕,但已被用与葡萄状越橘(V. vitis-idaeus)杂交。 浆果深蓝至黑紫色,7∼8月份成熟,外覆一层蜡被,直径约1公分。是松鸡类的主食,也可制成水果馅饼和果酱。欧洲越橘浆果单生或对生,与美国栽培的南方越橘成强烈对比,南方越橘的产量高出其甚多,果序总状。
生于环境多为酸性、贫瘠的土壤,多生于林地和帚石南丛生的荒地,主要分布在英国、北爱尔兰、北欧、阿 尔卑斯山区、喀尔巴阡山区、乌克兰、白俄罗斯、罗马尼亚、保加利亚、波兰及土耳其北部地区,尤以奥地利、芬兰、挪威、瑞典、瑞士出产者为佳。
欧洲越橘和蓝莓区别
欧洲越橘(Bilberry)常常与蓝莓(Blueberry)发生混淆,实际上,这是两个同科、同属但不同种的物种,在植物及果实形态方面也有许多不同。
欧洲越橘的果实比蓝莓更小,但味道却更浓郁;果实颜色比蓝莓深,呈黑紫色;蓝莓果肉呈绿色,而欧洲越橘的果肉呈红色或紫色,在食用欧洲越橘鲜果时,食用者的手指、口唇极易被染色,因此欧洲的一些牙科医生常用其红色汁液向儿童示范如何正确刷牙,因为牙齿上没有被刷到的地方会发生染色。
蓝莓的果实为簇生,而欧洲越橘的果实往往是单生或对生,其果实比蓝莓更加柔软多汁,因此不易运输,鲜果价格也往往较高,在欧洲通常可以卖到25欧元/磅。冷冻欧洲越橘可以全年保存。
透湿性反光膜和秸秆覆盖对越橘果实品质形成的影响
以南高丛越橘品种奥尼尔(O'Neal)和兔眼越橘品种杰兔(Premier)为试材,研究透湿性反光膜、秸秆覆盖处理对越橘果实生长发育期间品质变化的影响。结果表明,越橘园覆盖反光膜和秸秆处理,其单果重大于对照,可溶性固形物、还原糖含量也高于对照。反光膜覆盖处理的果实可滴定酸、有机酸含量显著降低,秸秆覆盖处理的果实可滴定酸、有机酸含量亦略有降低。对于果实花色苷含量,反光膜覆盖处理最高,秸秆覆盖处理居其次,而对照最低。
产新疆北部,生于海拔2200-2500米落叶松-云杉林下,常成片。欧洲大部地区、亚洲北部自阿尔泰经贝加尔湖向东至堪察加有分布。果酸甜可食。
目前欧洲从食品到日用消费品都在积极申请该环保认证,它对产品原材料选择,生产过程,使用过程的环境保护因素都作出了严格的限定。目前欧洲是最权威并在大范围推广的环境标识认证。
欧盟于1992年制定环保标章制度并于2000年予以修订,经由欧洲议会及理事会将产品范围扩及所有消费产品(不包括食品、饮料及医药)以及服务业,以期透过该项标章之认证鼓励生产者设计具有环保意念的产品,并同时让消费者认知其消费产品。
欧盟执委会、英国与爱尔兰环保部为推广此环保标章,顷于2004年10月18日结合环保团体、消费者团体以及奥地利、比利时、丹麦、法国、意大利、荷兰、瑞典、芬兰及挪威等厂商举行为期一周之「European Flower Week」。
欧盟部分会员国积极推动该项环保标章,目前欧盟环保标章局(EU Eco-labeling Board)已另外规划未来环保标章计划将纳入垃圾袋、塑料袋、购物袋、电话、复印机、体育用品、皮革制品、小型家电用品等三十多种产品分类。
落叶灌木;植株矮小,高15-30(-60)厘米;有匍匐根茎。茎直立,多分枝,幼枝绿色,无毛,具锐棱。叶多数,散生枝上,叶片纸质,卵形或椭圆形,长1-2.8厘米,宽0.6-1.3厘米,顶端锐尖或钝圆,基部宽楔形至钝圆,边缘具细锯齿,两面无毛,中脉、侧脉和网脉纤细,在叶面平坦,在背面突起;叶柄极短,长约1毫米。花1(-2)朵生于当年生枝的叶腋,下垂,花梗长2.5-3.5毫米,出自2鳞片状苞片之间,无毛;小苞片未见;萼筒无毛,口部近于不分裂,边缘波状或近于全缘,无毛;花冠淡绿色带淡红色晕,球状坛形,长4-6毫米,4-5浅裂,裂片反折;雄蕊8-10,花丝极短,无毛,向基部渐宽,药室背部有2钻状的距。浆果球形,直径6-10毫米,成熟时蓝黑色,外面被灰白色粉霜。花期6月,果熟期9月。