株高可达2多米高。根淡黄色、多分枝、植株平滑、枝梢有柔毛；叶对生或3叶轮生，披针形，长7-14厘米，革质、光亮，托叶膜质；花单生于叶腋中，有短粳，花萼呈圆筒型，单生花瓣5-6枚，白色，肉质，有香气，夏初开花；果实倒卵形或长椭圆形，扁平，果实硕大，外有黄色胶质物，秋日果熟时呈金黄色或橘红色。

水栀子对生产环境没有严格要求，耐瘠薄，栽后3～4年能投产，7年达到丰产期，采用有性和无性两种繁殖方式。有性繁殖选择4～10年生健壮无病虫害、产量高的植株作采种母树。一般10月下旬果成熟、果皮由青变红色时即可采摘，选取果大饱满、色深红的果实进行沙藏，于第二年2月挖出种子，于水中搓散，捞取下沉的种子，撸去水分，随即与细土或草木灰拌匀，条播或撒播于畦沟内，盖以细土，再覆盖稻草，每亩播种3～4公斤，产苗20～30万株。

无性繁殖主要是在秋季9月下旬至10月下旬扦插，春季2月中下旬，剪取生长2～3年生的枝条，按节剪成17～20厘米长的插穗，用地膜打孔覆盖。插时稍微倾斜，每亩插10万株，上端留一节露出地面。苗期要勤浇水施肥、除草。苗高40厘米以上即可出圃。

我国长江以南大部分省区均有分布和人工栽培，主产于江西、湖南、湖北、浙江、福建、四川等省，但主产地在江西抚州。

扦插、压条均可。主要分布在我国中南部，产于江西、湖南、湖北、浙江、福建、四川等省，主要产地在江西抚州，亩产500～800公斤，高产可达1吨以上，

水栀子种植管理

造林地应选择在光照充足、土壤肥沃湿润排水良好的山脚、低山缓坡等地，地头村前屋后也可栽植，造林株行距1.5×2米；挖穴50×50×40厘米，每穴施土杂肥10～15公斤，栽后抚正踩实，亩栽200株为宜。

水栀子植株的生长形成较为明显的3个阶段，即春枝、夏枝、秋枝，夏枝主要为扩大树冠，秋枝为结果母枝。枝梢生长与植株根系生长交错进行。结合水栀子的生长特点，应主要采取以下抚育管理措施。

1、中耕除草。定植后每年春、夏、冬3季进行除草，栀子园内不允许有杂草生长。

2、施肥。水栀子生长前期，以施氮肥为主，加速营养生长，增强光合作用，积累更多的干物质。开花结果前，每年亩施尿素或复合肥10公斤，分别在5月、8月、12月分期施入。在开花结果期，施肥量增多，每亩施尿素或复合肥15～20公斤，分别在4～5月、11～12月挖穴施入，不能伤根。

3、合理修剪。定植后在头二年11月上旬对生长过旺的枝条及基部营养枝进行修剪，留主枝1～2株即可，使树冠外圆内空，枝条疏朗，通风透光，并可减少嫩枝受冻枯死。同时在生长第一年或第二年摘除所有花蕾。

水栀子病虫害防治

主要是防治以下几种：

1、斑枯病。危害叶片，发病初期叶片两面生有黄褐色斑点，圆形，边缘褐色，上有小黑点，严重时使叶片枯死，造成大量落叶。防治方法是剪去发病枯枝，烧毁、减少病源。增施磷钾肥，提高抗病力。发病初期喷洒50%多菌灵800～1000倍液，或70%托布津1000～1500倍液，或 1∶1∶10波尔多液。

2、刚种植的幼树易发蚜虫。在6～9月虫害发生盛期，用40%乐果2000倍液喷杀。

3、青虫、蛀果虫。每年挂果后用40%乐果1000倍液防治2～3次。

4、红蜘蛛、黑粉虱等。采用冬季封园的方法，用石硫合剂在11月份封园。

采摘应在每年霜降至立冬期，果转深红色，果皮微皱，见霜1～2次后进行。采摘后在24小时内用水烫杀酶，方法是放入80℃以上水中烫4分钟左右，然后捞出烘干即可。成品以果实饱满、均匀、色艳、无蛀孔为上品。

人工种植栀子 主产地在江西抚州。

市场上常见的大致有三“类”：野生栀子、选育过的。如“赣湘一号”、水栀子。人工栽培的、保存面积大的，为选育过的如“赣湘一号”。 “赣湘一号”、水栀子这二个类群，经近几年生产实践中的表现，我们推荐“水栀子”：水栀子的单个鲜果的长度、直径（体积）是“赣湘一号”的2.5-3倍左右、单个鲜果的重量是“赣湘一号”的2倍左右，亩产量是“赣湘一号”的1.5-2倍左右，试验地里的水栀子的产量高达3000斤/亩以上，生产实践中1500斤/亩以上，而且色素含量也高于“赣湘一号”。

是提取天然色素的较好原料。有解热凉血、镇静止痛、疏风解湿作用，用途广泛，还可在园林中作绿篱用，经济价值高，是一种集绿化、观赏、药用于一体的植物，在国际市场上属热销农产品，具有良好的市场发展前景。