小白玫瑰香为优良的酿造与鲜食兼用品种。适于酿制白甜酒，酒质优良，果香和酒香浓郁，酒体醇厚。树势中庸，适于篱架栽培，中短梢混合修剪，小白玫瑰香抗病力弱，易受黑痘病、白腐病、灰霉病为害，生产上要及早进行防治。适宜在华北、西北积温较高的地区栽植。

该品种果实成熟时易招引蜂和金龟子危害，生产上要予以重视和预防。

喜高温干燥，对土壤要求不严，山地、平地均宜，栽培在富钙土壤上品质更为优良。结果枝占总芽眼数的44.7%，每果枝多结两穗果，分别着生于第四、五节或第五、六节。副芽结实力强，副梢结实力中等，果实成熟一致。在山东济南地区4月上旬萌芽，5月中旬开花，8月中下旬果实成熟，为中熟酿造品种。

果穗中等大，平均重300克，长17.3厘米，宽11.3厘米，圆柱形带副穗，果粒着生极紧密。果粒中等大，平均粒重2.8-3.6克，平均纵径18毫米，横径17毫米，近圆形，绿黄色;皮薄;果肉多汁，肉质中等，味甜，有浓郁的玫瑰香味。含糖量20%，含酸量0.5-0.77%，出汁率78%。

嫩梢底色绿，有暗红附加色，绒毛中等。叶片较小，近圆形，五裂， 上侧裂刻深，下侧裂刻浅，叶面网状，叶背有稀疏混合绒毛，叶缘锯齿锐，叶柄洼开张，矢形，闭合的为裂缝形。花两性。果穗中等大，重230~350g，圆柱形或圆锥形。果粒着生极紧密，重2.4~3.4g，近圆形，绿黄色，汁多，有浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量14.1%~17.5%，含酸量0.56%~O，74%。酒质优良。

植株生长势中等。结果枝占芽眼总数的34%~50%，每一结果枝上的平均果穗数为1~1.2个，产量较高 从萌芽到果实充分成熟的生长日数为133~140天，活功积温为 3055~ 3283℃，在北京8月下旬成熟，为中熟品种。适应性强。抗病力中等，易感黑痘病，不裂果。宜篱架栽培，中梢修剪。

小白玫瑰是酿制玫瑰香类型的甜白葡萄酒和起泡葡萄酒的优良品种，其果实鲜食品质亦好。宜在中国北部栽培。