​中国古代关于花纹钢的记载至迟始于东汉时，在唐、宋、明、清都可见到。西晋傅玄《正都赋》说的"白辟文身"刀剑、宋沈括《梦溪笔谈》说的鱼肠剑、松文剑等都是由花纹钢制成的。目前，此种工艺已经完全绝种。众所周知，中国古代兵器具有非常高的文化品位，是一个时代经济、文化、科学技术的佼佼代表，而刀剑之上所显现出来的锻造纹理便是其中一绚丽之精彩。

中国古代刀剑锻造博大而精深，目前所见有团打、流水、旋焊、马牙(马齿)等，也有个别另类这里不做叙述。

团打:这是一种非常大众的折叠锻造，相对工艺比较简单，省工省时，适合于大批量制造，所呈现纹理较粗犷，多似绵延山峦，刃口夹钢清晰可见。流水，流水分粗细，多在锋尖处有折返，这也是判断此种锻造纹理的刀剑刃体是否有折损残缺的参考之一。流水粗者均匀流淌于刃身，细者多集中显现于刃体中间部位，也有于刀剑刃体间出脊而去者。流水纹理舒展顺畅，确似潺潺流水。同时还有一类纹理，如水中几朵涟漪荡漾，均匀分布于刃体之上，有称之拇指纹。

旋焊，此为现代词汇，为一概括称呼。旋焊的花纹并无固定，似羽毛、似鱼肠、似菊花、似天梯，不一而同。旋焊也是一种折叠锻造，但它呈现的锻造纹理非常具有规律性，所呈现花纹绚烂，极具欣赏美感，这其中与工匠的锻造技法有很大关系，而锻造刀剑所用材料也有相当影响。至于传说中的镔铁是否即为旋焊，现在依然云遮雾罩，这里节选两段古籍记载，供参考研判。其一为宋人周密《云烟过眼录》记载:篦刀一，其铁皆细花文，云此乃银片细剪，又以铁片细剪如丝发，然后团打万槌，乃成自然之花。另一记载为明人曹昭《格古要论》:镔铁出西番，面上有旋螺花者，有芝麻雪花者，凡刀剑打磨光净，用金丝矾矾之，其花则见，价值过于银。何种旋焊花纹为镔铁，只能依各人理解了!

马牙，在清陈克恕《篆刻针度》中这样描述:用牙，头发及硝各烧灰等分，酽醋调画刀口如锯牙状，号马牙钢，磨砺不与余铁同鳞，为独坚也。依文判断，马牙应为烧刃淬火的产物，是刀剑刃体锻造整理完毕后对刃口的热处理，而非传统简单的夹钢、嵌钢。现所见实物中，马牙形似尖尖獠牙，整齐排列于刃口，刃体多为流水锻造纹理。

花纹刃又名花纹钢，是指刀身铸锻成天然花纹。深入钢铁等金属之中的各种纹理图形，如《吴越春秋》及《越绝书》记载的龟文、缦理、流水、芙蓉、深渊、高山、大川、流波、冰释等纹样，汉代人叫它松纹剑及蟠钢剑。 这种花纹刃，锋刃极为坚韧犀利，锋口具有暗藏锯齿的作用，而且因钢及生熟铁的不同组合，具有刚柔相济的特点，他种刀剑一与其劈碰，鲜有不断损的。这是花纹刃优于一般刀剑的主要原因。

中国花纹刃

花纹刃(剑)，其刃上经细磨后呈现美丽之纹理， 但无一相同，刃(剑)的表面花纹可分两大类:一是流水纹，流水纹中可分波浪纹和回旋纹;二是云花纹，可分卷云纹(如同天上翻滚的云雾一团接一团)和浮云纹(就像晴朗天空上的云朵，稀稀若若)，以云花纹最难铸造。

在花纹刃(剑)中，为能体现花纹的效果，亦把花纹分为两种，即阴纹及阳纹。阴纹主要靠人手经粗磨、中磨、细磨及极细磨把折叠之花纹淡淡显现出来，需用放大镜才能观其全貌，时间愈长花纹愈现。阳纹是刃体经细磨后，用温性酸之极稀释溶液特别配方清洗，其纹理色泽黑白分明，与阴纹之若隐若现、浅淡优雅比较，可说是浓淡两相宜，各有特色。真正经多层钢材折叠而成之花纹刃，除外表花纹美观外，刃身亦非常坚韧，其刃口成极微细之锯齿状，故对切割柔软之物容易人刀，拖刀更是顺畅无比。再想追求完美，则可用中炭钢作芯，上下夹以折叠钢，两面刃(剑)锋露出少许白色中炭钢，这样虽不及整个刃(剑)的平面均是花纹美观，但却符合真正宝刃(剑)要求，即刚柔并济。

制刃师将条形钢加热进行锤锻，反复折迭，将原料中杂物析出，并使钢质匀称，花纹也在这时显出。冶锻过程中，师傅一手执钳观察火候，另一手用小锤指点应锤打之处，徒弟用大锤奋力锤打，这样锤过的钢已减少到原重的三分之一。这种锤法并不是次数多就好，因钢含合碳量在生熟铁之间，捶过头就成熟铁了。古代没有测试设备，故是否成钢全凭经验与感觉。要令多层钢材溶合，对所用炭、催化剂、温度有特定要求，锻打需有丰富经验，稍一大意，钢材不能溶合或出现裂纹，即全部报废。故此成功锻造一把花纹刃需历时90天以上。

花纹刃(剑)最多折叠次数为八次768层，已需用高倍放大镜才可分辨层数。折叠九次为1536层，因每层之厚度太薄，多已熔合起来，而刃身只有约40毫米宽，层数实在难以分辨，只能在横截面以显微镜观看其金相组织。坊间有标榜两万层者，俗世惊为绝剑，真正懂锻造花纹剑之铸剑师则一笑置之。实用及美观兼备以384层最适宜，亦即百炼钢。以上所示之层数只是数学上之直接计算而已，但在每次折叠熔合过程中每每按需要而增加材料，令实际层数增加。

刀的品质分类:铁刀、钢刀、纯钢刀(精钢、百炼钢)、柔钢刀、青钢刀(镔铁)、宝刀(极品镔铁刀、陨铁刀、乌兹钢刀wootz)。 铁久炼成钢，钢久炼柔纯，再炼成青，更炼成宝。一般人只会打造铁刀与钢刀。上品精钢刀，钢色纯正，煅打而成，其质感如同钢中美玉。精钢刀百炼成钢，削铁如泥;柔钢刀，柔可绕指。至于青钢刀(镔铁)、宝刀是世间稀有的珍宝，极难得到。

纯钢是刀剑工艺的基本功，对于刀剑技艺来说，越是简单反而越是难做。由于种种客观原因，中国刀剑制造工艺已经没落，到了现在连"纯钢刀"都没几个人会锻打，没几个认识，这实在是让人感到悲哀。

1.根据工艺原理，花纹刃大约分以下常见的几大类:

(1)结晶花纹钢:天然花纹钢、乌兹钢/wootz、陨铁(黑金)、极品糙面花纹钢、极品镔铁

(2)灌炼花纹钢:由生铁和"熟铁"合炼而成，百炼钢和坩埚钢(cast steel)/镔铁

(3)旋焊花纹钢:旋焊而成旋焊嵌钢、旋焊马齿夹钢

(4)多道夹钢、嵌钢锻打所产生的花纹:狼咬刃

(5)地肌:包钢 敷土烧刃技术所产生的花纹

(6)折花钢:由两种或多种含碳量相差较大的钢、"铁"材料反复折叠锻合而成。

(7)锉花钢:是在已经夹钢的刀剑刃部相间地把表层材料锉掉、锻平而得到的。如果控制得当，这类刀 剑就有较好的花纹，较为锋利，并具有一定的弹性。

(8)机械加工仿大马士革钢纹(花纹钢):机械加工仿大马士革钢通过机械改变焊接钢层,或通过各种程序合成,主要是通过扭转后锉磨(切削)而成的花纹钢，以国外粉末大马士革钢为最佳。

(9)熔合花纹钢:材料为多种含碳量不同的钢铁，采用工业熔合、焊接等工艺，可以产生花纹。

(10)酸洗花纹钢:由不均匀的表面渗碳而成。

2.根据表面上光滑度:可分为平面纹和糙面纹;

3.根据材料可分为:铸造结晶花纹钢(乌兹钢、镔铁)和人工锻造(焊接)花纹钢;

天然花纹钢最早产于古代的波斯、印度。天然花纹钢的原料来自古印度一种称为"乌兹"(WOOTZ)的钢材，这种乌兹钢是从磁铁矿石中直接冶炼出来的海绵铁，也就是用较原始办法炼出的熟铁块。冶炼花纹钢时，把乌兹配合一定分量的干木料、植物茎叶等作为渗碳剂，放在坩埚中，加以密封后，用高温冶炼，就可以得到块状的花纹钢。再采用低温锻打的方法，就可以制成花纹钢刀刃，刀刃表面呈现黑白相间，细如发丝的卷曲花纹。这种花纹是钢铁冶炼时自然形成的，是钢铁内部组织产生结晶的结果，其花纹形状是人工无法控制的，所以称为天然花纹钢。

天然花纹钢的原料乌兹钢产于印度，但是用乌兹炼成的花纹钢却大部分被贩卖到印度周围的国家去制成刀剑。在古代，叙利亚的大马士革是欧、亚交通的重要港口，贸易十分活跃，大量的天然花纹钢刀剑从这里输出，因而天然花纹钢就被称为大马士革钢。这种钢输入俄国被称为"布拉特钢";大约在北魏时期，天然花纹钢由波斯传入中国，当时被称为"镔铁"，我国古代西北、东北少数民族大约也是在那个时期学会了炼制镔铁。

镔铁在当时是极为珍贵的物品，辽、金两代，所出产的镔铁非常有名。在宋代，辽国为贺宋朝正旦，曾用镔铁作为一种礼品。到了元代，元朝工部下设有镔铁局，专门负责炼制镔铁。

陨铁含镍高达50%，陨铁是一种几何状的晶体结构，做成的花纹是成不规则状的。古代中国工匠所制造的陨铁刀剑多为结晶花纹钢(世界三大名刀之一的马来克力剑的原料也是陨铁)，但由于中国刀剑的工艺基本失传绝种了，现在的一般做法是，将陨铁碎成粉状，在折叠锻打过程中加入，在工艺上并没有显著的特点。

花纹钢是指刀具为了增增强度与韧性，经重复折叠锻炼而在刀面上所浮现的肌理纹路，纹路的原始意义在于适用，而后发展成一种艺术，纹路的艺术程度自然悠关作品的价值。花纹钢一词是近代人习习用语，又称为大马士革钢，其实都不确实，在我国南方地域称为"锻纹"。在日本称为"地肌" ，刀刃上的锻造纹路在我国应称为锻纹比拟能够烘托出科学意涵与工序方式。现代人对花纹钢似乎怀有神秘与崇敬心理，其实兵刃纹路是在锻冶进程中所留下的工序痕迹，而发生附加的艺术价值，不应当视为何等神器，除了我国之外，亚洲各国古兵刃大多都是所谓的"花纹钢"所做，其中以伊斯兰国度、印度、东南亚等地域的纹路最为壮丽。就我国古刀具而言只要以传统工序制造的大多数是花纹钢。但由于材质与锻冶方法有别于亚洲其他国度，因此纹路不易浮现 ，而不是没有纹路。现代人由于热闹的寻求纹路，于是采取必定比例的酸性液体涂抹刀具表面使花纹浮现出来，如果用酸过量会使刀面发乌失其应有的光芒并伤及质量，因此在寻求花纹钢的进程中应器重的是锻造的质量与纹路的美术后果，而不是有纹路就是宝刀，因为古刀几乎每把都有纹路，甚至现代遵古法制作的作品其纹路的花俏与残暴并不亚于古刀，如能清楚这一点应该能懂得作品本身只有古今 、良窳 、材质之别，而无真假之分。 锻纹浮现的后果与研磨材质及技巧有着绝大的关系，在日本应用叫做的"地艳"的磨石处置淬火波纹"刃文"，用"地艳"浮现出过细的锻纹，用钢铁材质所做的"磨棒"处置出如钻石般的钢铁光芒，应用稻草灰、鹿角粉、牛涎等特别材质处置出晶化现象，如星点如水云的纹路。

有关花纹钢的记载直到清代仍可看到，乾隆五十一年成书的海宁陈克恕《篆刻缄度》，和之后的仁和叶尔宽《摹印传灯》都说需用菊花钢再炼为刀，此菊花钢应是花纹象菊花一样的铁碳合金。据调查，近代浙江还有一种云花钢，其花纹正象蓝天上的云彩;本世纪三十年代时，北平还有一种折花钢，其花纹或象云彩，象木纹，又象流水之波。

但自日寇铁蹄进入了北平后，因有关工匠被迫改锻了日本式钢刀，现代唯一存留着的北平折花钢便从此调令，之后就一直未曾恢复过生产。近年来我们在北京、浙江等地进行过许多调查，当年凡参加过或者亲眼看到过花纹钢烘炉锻制的工匠今已很难找到;民间虽有少量花纹钢刀剑收藏者，但由于各种原因而不肯轻易示人。学术界对花纹钢工艺虽比较重视，周纬《中国兵器史稿》、杨宽《中国土法冶铁炼钢技术发展简史》及再版的《中国古代冶铁技术发展史》等都曾提及;不过总的来看，学术界对其工艺原理和操作还是不太了解或说了解不多的。

楼兰宝刀秘籍:此为数代人的心血，纯正中华传统刀剑工艺文化瑰宝刀。 通过对于祖传秘方的长期大量的研究，古代的宝刀绝非刃口精细，才会锋利，其性能真正的奥秘在于刃口细小的锯齿，不用开口过细，咬合力就很大。在古书中所记录的，宝刀能锋利无比，又能切硬物，并不是艺术夸大。宝刀的咬合力大，刃口不必开的太精细，又削也又能砍。如果材料得当，如选用wootz(乌兹)、铁英、毛铁、陨铁，并采用500年历史的祖传秘方《楼兰宝刀秘籍》，其吹毛断发、空中削丝巾等性能，绝非夸张。

英吉沙小刀汗-楼兰宝刀!此种工艺名为旋焊，500年一代传一代，没有断代史，仅在(梦回楼兰)家族内部秘密流传，多年来秘不示人，其工艺独一无二。为了宏扬中华传统工艺文化，同时为了将英吉沙小刀传统工艺发扬光大，特意承现家传绝技，以示中国传统刀剑工艺文化并不弱!

旋焊其工艺特点是:

(1)刚柔相济，锋利无比，由于采用秘方热处理，内部产生了作用，形成了钢结晶，其刃口暗藏微小的锯齿。此工艺绝不是为了花纹而花纹，性能极出众!

(2)小刀不是太精开刃，就可以做到刀甩干毛巾，甩干衣服。另外刃口虽然锋利，硬度却不低，同时可以削钢管不伤刃，又能甩毛巾，削硬物不伤刃口，只相当于打磨刃口，越削硬物越锋利。

刃口保持度好，经久耐用，并非一次性。经久耐用。不象别的刀剑，钢火没做好，开始性能超强，经不得久，刃口受损，再磨就会炸刃、掉钢。

(3)同时可以削硬物，比如钢管等物。削钢管后，刃口不伤，仍然可以甩毛巾。由于金相结构好，刃口暗藏细小锯齿，精开刃后削硬物，只相当于打磨刃口，越削硬东西，越锋利!不象普通夹钢、包钢、所谓的花纹钢等工艺，为了追求锋利度，与漂亮的外表，刃口过细，硬度太低，只能削软东西，不能削硬物。

镔铁宝刀剑极其锋利，有"吹毛透风"之誉，其性能绝不是空穴来风!镔铁刀剑的锋利度，远胜于普通的夹钢、包钢. 旋焊工艺并非一种，种类很多，变化无穷，只是已经全部绝种断代，就算动用高科技手段，也无人能破解其奥秘。

安卡(ANKA):传说中不死的神鸟

阿拉伯传说中的安卡(Anka)和其他不死鸟一样会在寿限将至时自绝，并获得新生，它们的寿命约为1700年。安卡的体型巨大，足以载动一头大象，最初被认为是神的完美的创造物，但在后来的传说中却成为一种邪恶的生物，捕食所有的生命，有时甚至会掠走儿童，于是犹太教徒们大肆猎杀安卡，使这种巨鸟最终灭绝。

罗马诗人奥维德对不死鸟的描述:"大部分怪物都是由其它生物衍生而来的，只有一种例外，它们可以再生，亚述人称之为不死鸟(Phoenix)。不死鸟并非靠花草果实维生，而是以乳香为食，在降生五百年后它会落在棕榈树顶端的橡木枝上为自己搭建一个巢，然后出外收集肉桂、甘松和没药等香料，衔入巢内，垫在自己的身下，当它呼出最后一口气后会悄然死去，此时从它的身体里将飞出一只新的不死鸟，同样拥有五百年的生命。等这只不死鸟长大到有足够的力量时，就会把父母的巢从树上升起，衔往埃及的赫利奥波利斯城，放在太阳庙里。这个巢是它的摇篮，同时也是它父母的坟墓。"

正如奥维德所说，不死鸟的记载源自亚述人，不过在世界各地都有类似的神话，例如中国的凤凰、日本的Ho-oo、俄罗斯的火鸟(Firebird)、埃及的太阳鸟(Benu)、美洲的叶尔(Yel)和阿拉伯的安卡(Anka)等，所有这些鸟都有死而复生的特点(寿命分别为500年、540年、1000年、1461年、1700和12994年不一)，而且同太阳有着密切的关系。最早提到不死鸟的人是公元前八世纪的希腊诗人、《神谱》的作者赫西奥德，最早详细描述不死鸟的人是希腊历史学家赫罗底特斯，他说:"我并没有亲眼见过它，只是在绘画中见过，它的羽毛一部分是金黄色的，一部分是鲜红色的，外形像一只巨鹰"，而且还拥有美丽的歌喉。

到了公元四世纪以后，不死鸟的形象发生了变化，传说寿限将至的成年不死鸟会在巢里自绝，三天后将重新升起，像基督一样复活，此时的"不死鸟"已经拥有了"永生"和"死而复生"的象征含义。罗马科学家普林尼在写给罗马参议员马尼利亚斯的一份材料中曾经提到不死鸟的再生，他说死去的不死鸟的骨头里会生出一只小蠕虫，这只虫最终成长为新的不死鸟。

有人认为不死鸟实际上是一种巨大的爱干净的鸟类，它们为了杀死身上的寄生虫，将翅膀放在火堆的烟上熏，见者误以为它们是从火里诞生的。

楼兰宝刀最高奥义，也称为不死鸟的传说.据传说，楼兰宝刀到了最高层次，刀不用磨刃口，越削砍越锋利.如果刀身完全损坏，还能和不死鸟一样，在烈火中重生.此为楼兰宝刀最高奥义.传说固然有夸大的成分，但是"最高级别的楼兰宝刀"能够空中削丝巾的说法并非空穴来风。坚韧的碳铁和柔钢材料，混合使用造就了其的柔韧和锋利.由于年代久远，此种工艺已经失传了，目前正在尽最大努力让此种绝技还原.

中国传统刀剑工艺与世界级名刀比较，仍然存在很大的问题。但也应当看到传统工艺所处的恶劣生存环境，由于不适合市场，几乎是苦苦挣扎。没有得到任何技术、资金支持，一代不如一代。本身地位低下，得不到应有的认可与支持。日本刀剑匠人可以衣食无忧，一门心思去铸造世界级名刀，而且我们这些搞传统工艺者，每天却要忙于生计，只能在业余时间做业，精力有限，无法在工艺上进行科学研究与提高。

希望引起社会的高度重视与认可，不要等这些传统工艺，全成了工厂里的量产现货，砂轮半手工商品的代名词，我们才知道去珍惜!这是对中国传统文化的犯罪!

中国刀剑，虽然是世界刀剑发源地，并催生了世界三大名刀，中国刀剑其水平一代不如一代，断了续，续了断。现如今，中国刀剑工艺不但不入世界名刀之列，也没有任何可取之处。

中国刀剑工艺为什么会断代绝种?由于古代中国统冶者推行儒家学说，竭力打压"平等爱民之说"，推行封建门阀制度，维持腐败的统冶，不重视技术的发展。中国的四大发明全在外国发扬光大，最后中国的国门叫外国人的火炮轰开了。中国人的刀剑技艺，催生了世界三大名刀，本身的刀剑工艺，却完全绝种，并不为国人所知。真正的问题不是出在别人身上，而是出在中国人自己身上-民族劣根性。高超的技艺，往往不被世人所认可，只落得器藏于家的结果，等到其完全绝种，人们这时可能才会觉悟，这时此种工艺的身价才会得到认可。这是中国文化的可悲之处呀!

传统工艺制作的英吉沙小刀，产量低，工期长，价格高，得不到市场认可。基本处于守着传统工艺，器藏于家，等着其绝种断代的状态，得不到任何财力、物力、技术上的支持，更得不到社会的认可。

目前由于受到现代文明社会发展的影响，伴随着人们的思想价值观的改变，手工作坊式生产深受到市场的商业化模式冲击;加之传统工艺过去只限于家族内部传承，到了现在后继乏人，民族技艺普遍没落，不少工艺绝活已经完全绝种，急需发掘与保护!留住传统文化，才能留住中华民族之根呀!

关羽年轻的时候，武艺超群，只恨没有一把称心如意的大刀使用。于是他将附近几个庄上打造兵器手艺最好的师傅请到关家庄计议，为他打一把最好的大刀。其中一位老师傅问:"不知关壮士要哪一等的大刀?"" 有铁刀、钢刀、纯钢刀、柔钢刀、青钢刀、宝刀六等。铁久炼成钢，钢久炼柔纯，再炼成青，更炼成宝。一般人只会打造铁刀与钢刀。至于纯钢刀，打造十把要坏九把，柔钢刀，打造百把要坏九十九把，至于青钢刀、宝刀就算世间稀有的珍宝了。"听完后，关羽就说:"关某要把宝刀。"师傅们听后都摇头吐舌。但由于关羽的"不管打坏多少把，都由我一人承担，不少分文。"

炼刀过程不是很顺利，当炼到最后一火时，天已黑了，一轮皓月当空，突然炉火迸出雪亮的毫光，直射天空，老师傅大喊:"快躲开刀要炸了(我搞不懂)!"这时天上有一条青龙经过，被毫光击中。毫光斩了青龙，随即退回刀内，龙血染了刀头。刀没有炸--而青龙偃月刀则炼成了。

在那崇尚武力的烽火乱世，这样的战绩，青龙偃月刀的持有者无疑成为世人顶礼膜拜的对象--他，就是关羽。 英雄的故事总是百世流芳，于是，青龙偃月刀和逝去的关羽一起，成为后人津津乐道的人与物的神话。

美丽的传说承载着人们美好的愿望，"刀的品质分类:铁刀、钢刀、纯钢刀(精钢)、柔钢刀、青钢刀(镔铁、花纹钢)、宝刀(wootz\陨铁刀)。 铁久炼成钢，钢久炼柔纯，再炼成青，更炼成宝。一般人只会打造铁刀与钢刀。上品精钢刀，钢色纯正，煅打而成，其质感如同钢中美玉。精钢刀百炼成钢，削铁如泥;柔钢刀，柔可绕指。"至于青钢刀(镔铁)、宝刀是世间稀有的珍宝，极难得到。 花纹刀剑的纹理根据表面上光滑度，可分为平面纹和糙面纹。 目前能见的通常也只有铁刀与钢刀，纯钢(精钢)难以见到，就算见到了，对于普通人来说，也就是她认得你，你不认得她。

刀剑是一个非常美丽的矛盾的结合体,它不断的挑战人的智慧,运气,材料和工艺的极限!但并不神秘!好刀选择钢材上要的不是硬，而是其钢材热处理后的韧性与刀锋的硬度。刀锋如果跟刀背一样硬，砍到东西时能量都让刀刃吸收了，因此刀刃非常容易碎裂或卷刃。

钢铁的含碳量不是那么简单的越高越好的。用作刀剑的钢铁，有两个基本属性，一是硬度，一是韧度，硬度就是这把刀能够切割多硬的东西，韧性是材料受多大能量冲击而不断裂的能力。

很可惜，这两种属性在一定程度上是互斥的，钢铁里面含碳量越高，硬度就越高，打造出来的刀越锐利，但是也越脆，很可能一碰到硬的东西就崩口了;而含碳量低的熟铁，韧度很高，打造出来的刀不容易崩坏，甚至可以弯曲到一个程度也不会折断，但是没什么硬度，切割不了比较硬的东西。

所以，真正的好刀是必须设法融合高碳钢和熟铁的优点的。在古代，最好的办法就是用折叠锻打，把钢和熟铁一层一层细密地打在一起，并用渗碳的方法，这样打出来的刀就兼有高碳钢的锋利，和熟铁的韧度。这种工艺打出来的刀剑在古代都是精品中的精品了，虽然这种工艺是中国发明的，但后来是伊朗(古代波斯)那边的锻造工艺最好，因此又被称为大马士革钢;又因为折叠锻打出来的钢，表面会有一层一层的纹路，很美观，因此又成为花纹钢 .(哗众取宠之物不算上)

刀类的硬度通常用洛氏硬度C标尺(HRC)来表示，这是用金刚石对物体进行挤压测试，深度浅则硬度大。刀的硬度不应该越高越好，而是看你的用处。热处理工艺其实没有那么神秘，想做硬并不难。一把HRC 50的中式刀其实就很好了，切铁丝也跟玩儿一样。

(一)从几个方面论"硬度"1.刀刃 2.开锋 3.劈砍

(二)不要客意追求硬度，不要迷信硬度万能，硬度无敌。

通常一把好刀的刀刃硬度应在落克威尔硬度50HRC以上,60HRC以下。简而言之,硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也约大，硬度最高不超过60HRC。通常一把好刀的刀刃硬度应在落克威尔硬度50HRC以上,60HRC以下。

韧性是材料受多大能量冲击而不断裂的能力。硬度与韧性没有办法兼顾，越硬就越脆，越韧就越软。

关系到刀的使用。越耐磨损，刀就可以用越久仍保持锋利。但是在磨刀的时候，越耐磨损的刀也越难被磨利。不论什么材料，不论你有多硬，用着用着一定会钝。抗磨损度的选择取决于锻打与热处理水平，也就是平时所说的钢火.钢火好的刀，刃口受损，越磨越利.而且一些高档刀，虽然有着高硬度(60以上)等性能，只要刃口受损，就难以恢复，再磨出来的刃口特别爱炸刃口，基本属于一次性消费品，性能虽好，钢火极差，没有任何的收藏意义.现在不少人以砖家自居，认为不存在磨不利的刀，只要用砂轮什么都可以磨出刃来.

切同一样东西时用的力越小，你感觉它越锋利。在刀面阻力系数差不多的情况下，锋利与否完全取决于锋刃的几何形状。角度越小，越锋利。新的刮胡刀基本都是可以做到吹毛断发的。削毛巾与剁草人，以显示其刀剑性能.其实这种表演与刀剑性能本身没有太大的关系，只不过因为开刃角度的问题.

不同钢材有各自不同的性能，但是没有什么材料是万能的。选用什么样钢材制作的刀看你使用的刀剑热处理方式。特种钢，锋钢，白钢刀，钨钢，钻头钢，这些钢材本身是不错，但是不适合进行全手工热处理。

现在全手工刀剑并不常见了，所以人们对于钢火的概念也不是太清楚。钢火好的刀剑的特性:不论切、削、砍、剁，不卷刃，不豁口，不炸刃。既便是使用时间久了，钝了，只需在细石上沾水蹭几下，磨出的新刃亦旧锋利如初，一把刀既便使唤成了破旧的小刀头儿，不但始终总能磨出利刃，而且不退钢火。不像别的烘炉上打制的刀具，刚买的新刀还算锋利，在石头上磨不了几回，刀刃就退钢了，只剩下软铁片子，是切不动东西，一砍一个三角形豁口，刀刃子掉下一块碎钢。

由于历史上对于"大马士革刀""花纹钢"的众多神话描述，造成了很多人心中觉得有大马士革纹的都是宝刀。由于大马士革刀工艺的绝种，所以有必要了解一下花纹钢工艺的发展历史。

另外注意:磨刀剑也是有很深的学问，都有专用工具与合理的方法，并不是家里的青石、磨石胡乱搞的。对于一些人所谓的又削铁如泥，又能吹毛断发之说，只能是牛叉逻辑。(别人这是因为刀身与刀头刃口精细度不同，所进行的表演!一刀断铁钉、刀削毛巾、刀能折弯，这些都只不过是一种表演罢了，并不能客观说明刀剑的品质)

1.根据工艺原理，花纹钢大约分以下常见的几大类：

（1）结晶花纹钢：天然花纹钢、乌兹钢/wootz、陨铁（黑金）、极品糙面花纹钢、极品镔铁。

（2）灌炼花纹钢：由生铁和"熟铁"合炼而成，百炼钢和坩埚钢(cast steel)/镔铁。

（3）旋焊花纹钢：旋焊而成旋焊嵌钢、旋焊马齿夹钢。

（4）多道夹钢、嵌钢锻打所产生的花纹：狼咬刃。

（5）地肌：包钢 敷土烧刃技术所产生的花纹。

（6）折花钢:由两种或多种含碳量相差较大的钢、"铁"材料反复折叠锻合而成。

（7）锉花钢：是在已经夹钢的刀剑刃部相间地把表层材料锉掉、锻平而得到的。如果控制得当，这类刀 剑就有较好的花纹，较为锋利，并具有一定的弹性。

（8）机械加工仿大马士革钢纹（花纹钢）：机械加工仿大马士革钢通过机械改变焊接钢层,或通过各种程序合成,主要是通过扭转后锉磨(切削)而成的花纹钢，以国外粉末大马士革钢为最佳。

（9）熔合花纹钢：材料为多种含碳量不同的钢铁，采用工业熔合、焊接等工艺，可以产生花纹。

（10）酸洗花纹钢：由不均匀的表面渗碳而成。

2.根据表面上光滑度：可分为平面纹和糙面纹；

3.根据材料可分为：铸造结晶花纹钢（乌兹钢、镔铁）和人工锻造（焊接）花纹钢；