选择特殊符号
选择搜索类型
请输入搜索
《有机化合物及其鉴别》系中等职业学校国家规划教材,适用于《工业分析与检验》专业及相关专业的学习、培训,也可供高等职业技术教育的相关专业学习参考。全书共11章,各章由认识有机化合物、应用有机化合物、鉴别有机化合物三部分组成,在每章的开篇都编排有学习指南和章节关键词,采用认识和应用有机化合物、技能训练、练习题、知识考核表的编写形式,以便使学习者循序渐进地达到学习知识、掌握技能的目的。
教材内容包括脂肪烃;脂环烃;芳香烃;卤代烃;有机含氧化合物;有机含氮化合物;含杂原子的有机化合物;糖、蛋白质和高分子化合物;有机化合物的分离与纯化技术。为扩展学生的知识面,在章节中插入“阅读园地”、“科海拾贝”,以激发学习者学习本课程的兴趣。
1 有机化合物概述
认识有机化合物
1.1 有机化合物与有机化学
【阅读园地】科学家维勒
1.2 有机化合物
1.2.1 有机化合物的特性
1.2.2 有机化合物的结构
1.2.3 有机化合物的分类
鉴别有机化合物
1.3 研究有机化合物的方法
1.3.1 提纯
1.3.2 元素分析
1.3.3 分子式的确定
1.3.4 官能团的测定
1.4 本课程的专业要求
【科海拾贝】绿色化学
练习
知识考核表
2 脂肪烃和脂环烃
认识烷烃
2.1 烷烃及鉴别
2.1.1 烷烃的通式、同系列和同分异构
2.1.2 碳原子和氢原子的类型
2.1.3 烷烃的结构
2.1.4 烷烃的命名
2.1.5 烷烃的性质
应用烷烃
2.1.6 烷烃的用途与使用烷烃的安全知识
鉴别烷烃
2.1.7 烷烃的鉴别
【资料窗】柴油和汽油的牌号是如何确定的
练习
认识烯烃
2.2 烯烃及鉴别
2.2.1 烯烃的通式、同分异构与分类
2.2.2 烯烃的结构
2.2.3 烯烃的命名
2.2.4 烯烃的性质
2.2.5 二烯烃
应用烯烃
2.2.6 烯烃的用途与使用烯烃的安全知识
鉴别烯烃
2.2.7 鉴别烯烃的方法
2.2.8 技能训练
【阅读园地】有机复分解反应——交换舞伴的舞蹈
练习
认识炔烃
2.3 炔烃及鉴别
2.3.1 炔烃的通式与同分异构
2.3.2 炔烃的结构
2.3.3 炔烃的命名
2.3.4 炔烃的性质
应用炔烃
2.3.5 炔烃的用途与使用炔烃的安全知识
鉴别炔烃
2.3.6 鉴别炔烃的方法
2.3.7 技能训练
练习
认识脂环烃
2.4 脂环烃
2.4.1 脂环烃的分类
2.4.2 脂环烃的同分异构现象
2.4.3 脂环烃的命名
2.4.4 脂环烃的结构
2.4.5 脂环烃的性质
应用脂环烃
2.4.6 脂环烃的用途
【阅读园地】科学家齐格勒、纳塔
练习
知识考核表
操作技能考核表
3 芳香烃
认识芳香烃
3.1 苯的结构
3.1.1 苯的凯库勒结构式
3.1.2 苯分子结构的近代概念
【阅读园地】凯库勒
3.2 芳香烃的通式、同分异构与分类
3.2.1 单环芳烃的通式与同分异构
3.2.2 芳烃的分类
3.3 单环芳烃的命名
3.4 单环芳烃的性质
3.4.1 单环芳烃的物理性质
3.4.2 单环芳烃的化学性质
3.4.3 苯环的亲电取代的定位规则
应用芳香烃
3.5 芳香烃的用途与使用芳香烃的安全知识
3.5.1 重要的单环芳烃
3.5.2 常见芳烃的用途和安全知识
鉴别芳香烃
3.6 鉴别芳香烃方法
3.6.1 甲醛"para" label-module="para">
3.6.2 无水三氯化铝"_blank" href="/item/三氯甲烷/5871021" data-lemmaid="5871021">三氯甲烷试验
3.7 技能训练
【阅读园地】香的和臭的化合物
练习
知识考核表
操作技能考核表
4 卤代烃
认识卤代烃
4.1 卤代烃的分类与同分异构
4.1.1 卤代烃的分类
4.1.2 卤代烃的同分异构
4.2 卤代烃的命名
4.3 卤代烃的性质
4.3.1 卤代烃的物理性质
4.3.2 卤代烃的化学性质
应用卤代烃
4.4 卤代烃的用途与使用卤代烃的安全知识
4.4.1 重要的卤代烃
4.4.2 常见卤代烃的用途与安全知识
【阅读园地】格利雅试剂
练习
知识考核表
5 醇、酚、醚
认识醇
5.1 醇及鉴别
5.1.1 醇的结构、分类与同分异构
5.1.2 醇的命名
5.1.3 醇的性质应用醇
5.1.4 醇的用途与使用醇的安全知识鉴别醇
5.1.5 鉴别醇的方法
5.1.6 技能训练
【科海拾贝】直接甲醇燃料电池认识酚
5.2 酚及鉴别
5.2.1 酚的结构与分类
5.2.2 酚的命名
5.2.3 酚的性质
应用酚
5.2.4 酚的用途与使用酚的安全知识
鉴别酚
5.2.5 鉴别酚的方法
5.2.6 技能训练
【科海拾贝】碳纳米管
认识醚
5.3 醚
5.3.1 醚的结构与分类
5.3.2 醚的命名
5.3.3 醚的性质
应用醚
5.3.4 醚的用途与使用醚的安全知识
【阅读园地】最早的麻醉剂——乙醚
练习
知识考核表
操作技能考核表
6 醛和酮
认识醛、酮
6.1 醛、酮的结构、分类与同分异构
6.1.1 醛、酮的结构
6.1.2 醛、酮的分类
6.1.3 醛、酮的同分异构
6.2 醛、酮的命名
6.3 醛、酮的性质
6.3.1 醛、酮的物理性质
6.3.2 醛、酮的化学性质
应用醛、酮
6.4 醛、酮的用途与使用醛、酮的安全知识
6.4.1 重要的醛、酮
6.4.2 常见醛、酮的用途和安全知识
鉴别醛、酮
6.5 鉴别醛、酮的方法
6.5.1 二硝基苯肼试验方法
6.5.2 Tollen试验方法
6.5.3 品红"para" label-module="para">
6.6 技能训练
【阅读园地】最早得到的醛、酮
练习
知识考核表
操作技能考核表
7 羧酸及其衍生物
认识羧酸
7.1 羧酸
7.1.1 羧酸的结构与分类
7.1.2 羧酸的命名
7.1.3 羧酸的性质
应用羧酸
7.1.4 羧酸的用途与使用羧酸的安全知识
鉴别羧酸
7.1.5 鉴别羧酸的方法
7.1.6 技能训练
【新视野】己二酸生产新技术
认识羧酸衍生物
7.2 羧酸衍生物
7.2.1 羧酸衍生物的命名
7.2.2 羧酸衍生物的性质
7.2.3 肥皂和表面活性剂
应用羧酸衍生物
7.2.4 羧酸衍生物的用途与使用羧酸衍生物的安全知识
鉴别羧酸衍生物
7.2.5 鉴别羧酸衍生物方法
7.2.6 技能训练
【阅读园地】最早制得的五种有机酸
练习
知识考核表
操作技能考核表
8 含氮化合物
认识胺
8.1 胺
8.1.1 胺的结构与分类
8.1.2 胺的命名
8.1.3 胺的性质
应用胺
8.1.4 重要的胺及使用胺的安全知识
鉴别胺
8.1.5 鉴别胺的方法
8.1.6 技能训练
【新视野】褪黑素
认识硝基化合物
8.2 硝基化合物
8.2.1 硝基化合物的结构与分类
8.2.2 硝基化合物的命名
8.2.3 硝基化合物的性质
应用硝基化合物
8.2.4 硝基化合物的用途与使用硝基化合物的安全知识
鉴别硝基化合物
8.2.5 鉴别硝基化合物的方法
8.2.6 技能训练
【阅读园地】诺贝尔与炸药
认识腈
8.3 腈
8.3.1 腈的命名
8.3.2 腈的性质
应用腈
8.3.3 重要的腈与使用腈的安全知识
【阅读园地】合成纤维
认识重氮化合物、偶氮化合物
8.4 重氮化合物、偶氮化合物
8.4.1 重氮和偶氮化合物的结构和命名
8.4.2 芳香族重氮化合物
应用重氮化合物、偶氮化合物
8.4.3 重氮化合物的应用
8.4.4 偶氮化合物的应用
【新视野】含氮化合物与人体健康
练习
知识考核表
9 含杂原子有机化合物
认识杂环化合物
9.1 杂环化合物
9.1.1 杂环化合物的结构与分类
9.1.2 杂环化合物的命名
9.1.3 杂环化合物的性质
应用杂环化合物
9.1.4 杂环化合物的用途与使用杂环化合物的安全知识
练习
【阅读园地】植物碱——药物、毒物、毒品
认识含硫有机化合物
9.2 含硫有机化合物
9.2.1 含硫有机化合物的结构与分类
9.2.2 含硫有机化合物的命名
9.2.3 硫醇、硫酚、硫醚、磺酸及其衍生物的性质
应用含硫有机化合物
9.2.4 含硫有机化合物的用途与使用含硫有机化合物的安全知识
练习
【阅读园地】磺胺药剂
认识含磷有机化合物
9.3 含磷有机化合物
9.3.1 含磷有机化合物的结构和分类与命名
9.3.2 含磷有机化合物的性质
应用含磷有机化合物
9.3.3 含磷有机化合物的用途和使用含磷有机化合物的安全知识
练习
知识考核表
【科海拾贝】生物农药
10 糖、蛋白质与高分子化合物
认识糖、蛋白质
10.1 糖、蛋白质
10.1.1 对映异构
【阅读园地】2001年诺贝尔化学奖
10.1.2 糖的定义与分类
10.1.3 单糖
10.1.4 二糖和多糖
【阅读园地】德国科学家费歇尔
10.1.5 氨基酸
10.1.6 蛋白质
应用糖、蛋白质
10.1.7 糖、蛋白质的用途
【阅读园地】泛素调节的蛋白质降解
鉴别糖、蛋白质
10.1.8 鉴别糖、蛋白质的方法
10.1.9 技能训练:糖、蛋白质的鉴别
练习208
【阅读园地】维C的合成者霍沃思
认识高分子化合物
10.2 高分子化合物
10.2.1 高分子化合物的分类与命名
10.2.2 高分子化合物的结构与特性
10.2.3 高分子化合物的合成方法
应用高分子化合物
10.2.4 几种典型高分子化合物的用途
练习
知识考核表
【科海拾贝】转基因植物与服装
11 有机化合物的分离与纯化技术
认识萃取
11.1 萃取
11.1.1 萃取的基本原理及种类
11.1.2 不同类型萃取简介
应用萃取
11.1.3 溶液中物质的萃取操作
11.1.4 固体物质的萃取操作
11.1.5 技能训练思考题
知识考核表
认识回流
11.2 回流
11.2.1 回流的基本原理及种类
11.2.2 不同类型回流的用途
应用回流
11.2.3 回流装置的仪器和设备
11.2.4 回流装置的安装
11.2.5 安装回流装置时的注意事项
11.2.6 技能训练
思考题
知识考核表
认识蒸馏
11.3 蒸馏
11.3.1 蒸馏的基本原理与种类
11.3.2 不同类型蒸馏的用途
应用蒸馏
11.3.3 普通蒸馏
11.3.4 减压蒸馏
11.3.5 水蒸气蒸馏
11.3.6 技能训练
思考题
知识考核表
认识分馏
11.4 分馏
11.4.1 分馏的基本原理与种类
应用分馏
11.4.2 分馏装置的安装
11.4.3 分馏操作的步骤
11.4.4 分馏操作时的注意事项
11.4.5 技能训练
思考题
知识考核表
认识重结晶
11.5 重结晶
11.5.1 重结晶的基本原理与用途
应用重结晶
11.5.2 重结晶中使用的装置及其操作技术
11.5.3 重结晶操作步骤
11.5.4 重结晶操作时的注意事项
11.5.5 技能训练
思考题
知识考核表
11.6 综合技能训练
11.6.1 综合技能训练的意义和目的
11.6.2 综合技能训练中有关仪器设备及实验技术
11.6.3 综合技能训练的要求和内容
【科海拾贝】超临界流体萃取技术
参考文献
·收起全部<<
版 次:2页 数:257开所属分类:图书 > 教材教辅 > 中职中专教材
有机化合物和无机化合物的区别:无机化合物即无机物,一般指碳元素以外各元素的化合物,如水、食盐、、无机盐等。一些简单的含碳化合物如、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳化物等,由于它们的组成和性质与其他无机化合物...
有机化合物(德语:Organische Verbindung;英语:organic compound、organic chemical),简称有机物,是含碳化合物,但是碳氧化物(如、二氧化碳)、碳酸、...
有机物即。含碳化合物(、二氧化碳、、金属碳化物等少数简单含碳化合物除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。 有机物的特点: 多数主要含有碳、氢两种元素,此外也常含有氧、氮、硫、...
有机化合物的分类习题(含答案)
1 高二化学 《有机化合物的分类》 一、单项选择题 1.下列说法中错误的是( ) ①有机物都是从有机体中分离出来的物质 ②有机物都是含碳的共价化合物 ③有机物都不溶于水,易溶于有机溶剂 ④有机物不具备无机物的性质,都是非电解质 A.①③④ B.③④ C.②③④ D.①②③④ 2.下面的原子或原子团不属于官能团的是( ) 3.下列物质与 CH 3CH 2OH 互为同系物的是( ) A.CH 2=CHCH 2OH B.CH3OH C. D.C2H 5OCH 2OH 4.下列物质属于同系物的是( ) ①CH 3CH 2Cl ②CH 2═CHCl ③CH3CH2CH2Cl ④CH 2ClCH 2Cl ⑤CH 3CH2CH 2CH 3 ⑥CH3CH(CH 3)2 A.①② B.①④ C.①③ D.⑤⑥ 5.按碳骨架分类,下列说法正确的是( ) A.CH 3CH(CH 3)2属于链状化合物 B.
室内可吸入颗粒物中的部分有机化合物
室内环境问题越来越引起关注,但是室内可吸入颗粒物中的有机化合物研究较少,尤其是其中的酯类物质,更是被研究者忽略。主要采用气相色谱法及色质联用法对采集的室内可吸入颗粒物样品进行分析,得出了颗粒物中的脂肪烃、芳香烃和酯类物质的种类及浓度,并且分析了这些有害物质的来源。
许多有机物在水中能发生水解,其水解平衡为:
RX H20≒ROH HX式中
RX——有机化合物;
X——有机化合物中的基团。
与环境保护有密切关系的能水解的有机化合物有以下几类。
①有机卤化物:烷基卤、烯丙基卤、苄基卤和多卤甲烷。
②环氧化物。
③酯:脂肪酸酯和芳香酸酯。
④酰胺。
⑤氨基甲酸酯。
⑥磷(膦)酸酯:膦酸酯、磷酸及硫代磷酸酯、卤代膦酸酯。
⑦酰化剂、烷化剂和农药。
鉴别阈是引起相应示值不可检测到变化的被测量值的最大变化。它可以用使计量仪器的响应产生一个可察觉的变化的最小激励变化值来表示,这个最小激励变化值就叫做鉴别阈。习惯上也称它为灵敏阈或灵敏限。
例如,使天平指针产生可察觉位移的最小负荷是2 mg,则天平的鉴别阈是2 mg。鉴别阈过去在衡器、天平中 也称 为 感 量, 建议避免使用“ 感量”。鉴别阈可能与诸如噪声(内部或外部的)或摩擦有关,也可能与被测量的值及其变化是如何施加的有关。2100433B
鉴别方法:
①鉴别的方法有手感、目测法、燃烧法、显微镜法、溶解法、药品着色法以及红外光谱法等。在实际鉴别时,常常需要用多种方法,综合分析和研究以后得出结果。
②一般的鉴别步骤如下:
A. 首先用燃烧法鉴别出天然纤维和化学纤维。
B. 如果是天然纤维,则用显微镜观察法鉴别各类植物纤维和动物纤维。如果是化学纤维,则结合纤维的熔点、比重、折射率、溶解性能等方面的差异逐一区别出来。
C. 在鉴别混合纤维和混纺纱时,一般可用显微镜观察确认其中含有几种纤维,然后再用适当方法逐一鉴别。
D. 对于经过染色或整理的纤维,一般先要进行染色剥离或其它适当的预处理,才可能保证鉴别结果可靠。
鉴别方法:
1、手感目测法:此法适用于呈散纤维状态的纺织原料。
(1)、棉纤维比苎麻纤维和其它麻类的工艺纤维、毛纤维均短而细,常附有各种杂质和疵点。
(2)、麻纤维手感较粗硬。
(3)、羊毛纤维卷曲而富有弹性。
(4)、蚕丝是长丝,长而纤细,具有特殊光泽。
(5)、化学纤维中只有粘胶纤维的干、湿状态强力差异大。
(6)、氨纶丝具有非常大的弹性,在室温下它的长度能拉伸至五倍以上。
2、显微镜观察法:是根据纤维的纵面、截面形态特征来识别纤维。
(1)、棉纤维:横截面形态:腰圆形,有中腰;纵面形态:扁平带状,有天然转曲。
(2)、麻(苎麻、亚麻、黄麻)纤维:横截面形态:腰圆形或多角形,有中腔;纵面形态:有横节,竖纹。
(3)、羊毛纤维:横截面形态:圆形或近似圆形,有些有毛髓;纵面形态:表面有鳞片。
(4)、兔毛纤维:横截面形态:哑铃型,有毛髓;纵面形态:表面有鳞片。
(5)、桑蚕丝纤维:横截面形态:不规则三角形;纵面形态:光滑平直,纵向有条纹。
(6)、普通粘纤:横截面形态:锯齿形,皮芯结构;纵面形态:纵向有沟槽。
(7)、富强纤维:横截面形态:较少齿形,或圆形,椭圆形;纵面形态:表面平滑。
(8)、醋酯纤维:横截面形态:三叶形或不规则锯齿形;纵面形态:表面有纵向条纹。
(9)、腈纶纤维:横截面形态:圆形,哑铃形或叶状;纵面形态:表面平滑或有条纹。
(10)、氯纶纤维:横截面形态:接近圆形;纵面形态:表面平滑。
(11)、氨纶纤维:横截面形态:不规则形状,有圆形,土豆形;纵面形态:表面暗深,呈不清晰骨形条纹。
(12)、涤纶、锦纶、丙纶纤维:横截面形态:圆形或异形;纵面形态:平滑。
(13)、维纶纤维:横截面形态:腰圆形,皮芯结构;纵面形态:1~2根沟槽。
3、密度梯度法:是根据各种纤维具有不同密度的特点来鉴别纤维。
(1)、配定密度梯度液,一般选用二甲苯四氯化碳体系。
(2)、标定密度梯度管,常用的是精密小球法。
(3)、测定和计算,将待测纤维进行脱油、烘干、脱泡预处理,做成小球投入平衡后,根据纤维悬浮位置,测得纤维密度。
4、荧光法:利用紫外线荧光灯照射纤维,根据各种纤维发光的性质不同,纤维的荧光颜色也不同的特点来鉴别纤维。各种纤维的荧光颜色具体显示:
(1)、棉、羊毛纤维:淡黄色
(2)、丝光棉纤维:淡红色
(3)、黄麻(生)纤维:紫褐色
(4)、黄麻、丝、锦纶纤维:淡蓝色
(5)、粘胶纤维:白色紫阴影
(6)、有光粘胶纤维:淡黄色紫阴影
(7)、涤纶纤维:白光青天光很亮
(8)、维纶有光纤维:淡黄色紫阴影。
5、燃烧法:根据纤维的化学组成不同,燃烧特征也不同,从而粗略地区分出纤维的大类。几种常见纤维的燃烧特征判别对照如下:
(1)、棉、麻、粘纤、铜氨纤维:靠近火焰:不缩不熔;接触火焰:迅速燃烧;离开火焰:继续燃烧;气味:烧纸的气味;残留物特征:少量灰黑或灰白色灰烬。
(2)、蚕丝、毛纤维:靠近火焰:卷曲且熔;接触火焰:卷曲,熔化,燃烧;离开火焰:缓慢燃烧有时自行熄灭;气味:烧毛发的气味;残留物特征:松而脆黑色颗粒或焦炭状。
(3)、涤纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,冒烟,缓慢燃烧;离开火焰:继续燃烧,有时自行熄灭;气味:特殊芳香甜味;残留物特征:硬的黑色圆珠。
(4)、锦纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,冒烟;离开火焰:自灭;气味:氨基味;残留物特征:坚硬淡棕透明圆珠。
(5)、腈纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,冒烟;离开火焰:继续燃烧,冒黑烟;气味:辛辣味;残留物特征:黑色不规则小珠,易碎。
(6)、丙纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,燃烧;离开火焰:继续燃烧;气味:石蜡味;残留物特征:灰白色硬透明圆珠。
(7)、氨纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,燃烧;离开火焰:自灭;气味:特异味;残留物特征:白色胶状。
(8)、氯纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,燃烧,冒黑烟;离开火焰:自行熄灭;气味:刺鼻气味;残留物特征:深棕色硬块。
(9)、维纶纤维:靠近火焰:熔缩;接触火焰:熔融,燃烧;离开火焰:继续燃烧,冒黑烟;气味:特有香味;残留物特征:不规则焦茶色硬块。