20MW以下功率的燃烧物热释放速率测量和灭火试验。

测量燃烧和灭火过程中的烟气成分、氧含量、质量损失等参数随时间的变化，得出燃烧物的热释放速率和有效燃烧热的变化，最大测量火灾载荷为20MW。

采用自然排烟的排烟罩要求能产生一定的抽力，以便能排出应排走的全部烟气和周围吸入的空气。如果烟气流是不稳定的，或者烟气与周围空气间的重度相差不大，采用自然排烟罩是才合理的。

（1）水平烟气散发源排烟罩形状和尺寸的确定

排烟罩罩口的截面形状尽可能与烟气散发源的水平投影相似。

排烟罩的收缩角度口宜等于或小于60°，最大不应大于90°。为了降低排烟罩的高度，对于边长较长的矩形排烟罩可将长边分段设置。

排烟罩罩口边宜留有一定高度的垂直边（裙边），垂直边的高度

罩口截面尺寸按下式计算：

式中各符号的意义见图2中（a）。

（2）垂直炉门烟气散发源和烟罩尺寸的确定 ‘

垂直炉门上方装设排烟罩的常见形式如图2中（b）所示。排烟罩罩口尺寸A可按公式

如图2所示，沿炉墙外表面和零压面设直角坐标，则排烟罩口平面的坐标为

式中，

g——重力加速度，

质点单元运动至A'位置时，在水平方向移动的距离可按下式求得：

式中,L——质点单元到达排烟罩口时，在水平方向上移动的距离，m；

将公式

上述公式说明，当炉内气体靠几何压头喷出时，最大喷出距离取决于零压面到排烟罩口平面的距离。

（3）排烟量的计算

排烟罩的排烟量V（

式中,F——罩口截面面积，

四边敞开的排烟罩：1.05～1.25m/s；

三边敞开的排烟罩：0.9～1.05m/s；

二边敞开的排烟罩：0.75～0.9 m/s；

一边敞开的排烟罩：0.5～0.75 m/s。

浅罩型的特点是集烟罩很浅或者基本上无烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸排油烟机。虽然浅罩式的各式吸排油烟机的体积小，外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速排走油烟的理想效果，己基本上被淘汰。深罩型包括深型和深柜型，这两种形式的吸排油烟机设置了较深（容积较大）的集烟罩，风机高速旋转时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及吸排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢的现象。在技术条件相同的情况下，油烟抽尽率浅罩型为40%左右，深罩型在50%－60%。据2000年统计数据显示，全国250家商场的吸排油烟机零售额中，79.32%是深罩式，浅罩式仅占20．68%。

市场主流机型将继续以深罩型为主。深罩型体积大，但排烟率较高。浅罩型体积小，排烟率却较低。其他型生产规模尚未形成，且价位较高，消费者观念也尚未达到。在继续生产深罩型，淘汰平顶式的基础上，性能继续改进而且外观新颖的平顶式改进形式将仍然占领一部分城镇高端市场。

排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟彻底，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。

排烟罩示意图如图1所示。

铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。