ZSC型多用真空渍渗罐由料罐、喷射泵三部分组成。
1、多用真空渍渗罐:
多用真空渍渗罐由罐体、罐盖和仪表组成，罐体由内罐和外罐组成封闭夹层腔，内通蒸汽以加热内罐物料，罐内底部设有排液管、滤网、1″球阀，外罐设有压力表、安全阀、罐口用无毒橡胶圈密封并设有8个活节螺栓索紧。罐盖上设有真空表、压力表、温度表、安全阀、进气阀、抽气阀、窥视孔、照明孔、喷糖咀用塑料软管与化糖桶相连，并糖吸入真空罐内以雾状糖均匀撒在果品上加速渗糖，盖上的进气阀和抽气阀用耐压橡胶管分别在空压机和水力喷射器接头连接，安全阀以保证罐内压力不超过额定数值。
2、料罐(示意图中未画出)
装料和卸料十分方便，卸料时提起中夹吊钩并搬动罐沿，即可迅速将料从底部卸出。提起和放下料罐时，底部卸料口自行关闭，灵活可靠。
