亚克睡莲是多年水生草本;根状茎短粗。叶纸质，心状卵形或卵状椭圆形，叶表橄榄绿色，通常从叶中心具辐射状的黄色、奶黄色、粉红色、甚至红色的斑点，或大的粉红色或微带红色的斑块，俗称花叶;叶背棕红色。叶圆形，裂片大。叶柄绿色，部分具淡黄色条纹，无绒毛。叶直径24厘米，叶展1.2-1.5米。
花瓣通常第一天壳粉红色，第二天白色或近于白色。花萼中粉红色然后转灰白色。雄蕊及花药深黄色。花朵星形，花瓣及花萼狭长。花径13-15厘米，具甜香。花瓣数18-24，花萼数4。花梗绿色，无绒毛。
浆果球形，直径2-2.5厘米，为宿存萼片包裹;种子椭圆形，长2-3毫米，黑色。花期6-8月，果期8-10月。
