柿树在渭南市栽培历史悠久，既是重要的木本粮食，又是荒沟荒坡绿化树种，果实色泽美观，汁多味甜，营养丰富，既可鲜食，又可加工制成各种系列产品。近年来，随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，以及农村产业结构的进一步调整，渭南市各地依托退耕还林、"三北"防护林和日元贷款等林业重点工程项目，积极发展柿子产业，取得了显著的经济效益和明显的社会、生态效益，柿子产业已逐渐成为广大群众脱贫致富，增加收入，促进区域经济发展的支柱产业。但从建设规模、产业结构、经营管理水平、产品参与市场的竞争力和综合经济效益看，渭南市柿子产业建设尚处于初级发展阶段，产业布局和品种结构不合理、生产管理粗放、单产和优质果品率低、产业化程度低等因素严重制约渭南市柿子产业的健康发展。目前的柿子产业建设远远不能适应市场发展要求，不能满足人民群众日益提高的物质生活需求。为了进一步做大做强渭南市柿子产业，帮助群众解决柿子生产和加工等方面的技术问题，提高柿果产量和品质，增加柿子产品加工附加值，渭南市林业局组织技术人员，总结和吸取各地生产经验，本着理论与实践相结合的原则，以实际应用为主，编写了《柿子栽培管理技术》一书，以适应当前渭南市柿子产业发展的需要。

本书内容包括为柿树生物学特性、柿树品种、苗木培育、柿树建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收与加工技术等。文图并茂，通俗易懂，可供林业科技工作者和广大柿农参考。