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石竹目少数科的种类可通过根状茎进行营养繁殖,但主要的繁殖方式还是有性繁殖。种子的产生及散布效率甚高。花序结构各异,由密集排列的短柄小花构成。苋科和藜科种类的花具5枚萼片;无花瓣;雄蕊数可达5枚;雌蕊由2心皮构成,花柱及柱头2;子房1室,内含1枚胚珠。传粉、受精之後,胚珠发育成种子,而子房发育成果实;果小,成熟后干燥,为闭合的小坚果或瘦果。两个科的种类以千计,各个种的花部数目可有不同。有些种的花为单性花,一般雌花和雄花生于同一植株上。