落叶乔木，高达20米。小枝密生灰色褐色绒毛。叶倒卵形，倒卵状椭圆形,长7-15cm;顶端钝，基部楔形至 窄圆形，缘有波状粗钝齿，背面灰白色，密被星状毛，网脉明显，侧脉8-12对;叶柄短，仅3-5mm，被褐黄色绒毛。壳斗碗状，径0.8-1厘米;苞披针形，排列紧密。坚果长椭圆形，长1.5-1.8厘米，径0.8-1厘米，果脐隆起。种子含淀粉，淀粉植物，或作饲料。

观赏特性及园林用途:喜光，喜温暖气候，耐干旱瘠薄，但在肥沃湿润处生长最好。萌芽力强。播各繁殖。木材坚硬;树枝可培植香菇;种子含淀粉，树皮及总苞含单宁，可提取栲胶。

白栎一名青罔树，或叫橡栎，属山毛榉科植物。果实名橡子，富含淀粉，可酿酒或制豆腐、粉丝等。亦入药。

性味苦、微温、无毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为幼芽、嫩芽、新枝、花及果实有毒，牛、羊，马、猪和兔等动物长期大量采食后常引起中毒，主要损害消化道，使泌尿机能紊乱，并继发局部皮下水肿。牛中毒后的主要症状为:失神呆立、阵发颤栗、食欲减损或废绝、反刍多消失、瘤胃蠕动严重减弱以至停止、腹痛、便秘、尿频至无尿，从而出现皮下水肿和体腔积水。死亡率高达16%。以上。

成分种子含淀粉，壳、树皮含原质、槲皮素。