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本品为膏状物,乳白色至乳黄色,无味或略带清香味,在常温下搅拌均匀可与水任意比例混合成牛奶状乳浊液,打开后产品表面膜在氧气条件下易被氧化成淡绿色至褐色(但不影响使用),及时用完或密封保存。水溶液在PH值低的情况下效果更好。
(1)原料由生物发酵生成底物,离心。
(2)利用结晶法分离出短链肽等活性抑杀霉菌成分,进一步纯化,精制。
(3)利用乳化技术使抑菌物质和其他物质结合,加强抑菌效果。