雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙。是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称"雪蛤"。
工具/原料
雪蛤热泵烘干机
方法/步骤
1
其实雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。
2雪蛤的烘干需要技巧，初期温度不能太高，达到50度就可以了，不然雪蛤的皮进行收缩，水份就排不出来，第二段开始升温到55度，进行大量排湿，第三段温度调高到5度进行排湿，尾端将温度提到60度，巩固2小时就可以让雪蛤自然冷却了。
3雪蛤的干品最好抽真空冷冻保存，这样对于雪蛤的品质有帮助。
注意事项
雪蛤价值较高，保存工作需要精细化。
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作者：智烘节能
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