很多刚入行的同行不知道何为商用厨房设备、商用电磁炉及厨具厂，不知道这些是不是一个概念，其实也差不多是一个概念，只是你中有我，我中可能没有你的这种感觉。

商用厨房设备是指商业用的厨房设备，使用范围包括连锁餐饮厨房，小型大型饭店厨房，酒店厨房，工厂厨房，企业厨房，事业单位厨房，学校厨房及船舶码头等带有商业用途的且供餐人数20人以上的厨房用的厨房设备，设备包含炒炉、蒸炉、炸炉、扒炉、各种规格的工作台、打荷台、高身冷柜、平台冷柜等。

商用电磁炉主要指的是大功率电磁炉，而非家用小功率电磁炉，商用电磁炉最小2kw/220v，最大65kw/380v，或者还有更大，设备主要包括：大功率大炒炉，主要应用于大型快餐店、工厂、学校、企事业单位等就餐人数多且成批的食堂。大功率小炒炉，主要用于酒楼饭店、连锁餐饮等，单次炒菜可供3到10人的炒炉。大功率矮汤炉，主要是煲汤用，工厂、学校、火锅店等比较实用的一种汤炉，大功率蒸饭柜，主要用于工厂、学校等100人以上同时就餐的单位。还有大功率三门海鲜蒸柜、电磁炸炉、电磁扒炉等等。还有工业用的电磁锅炉，主要是工业加热用炉。

厨具厂主要分为两种，一种是生产家庭厨房用具的，一种是生产商用厨具的，还有指接工程单的商用厨具生产工厂。

原文链接：http://www.zgsande.com/news/83107260.html