最家常的那道菜，搞不好才是最撩人的，不要小看了家常小炒的力量，对于一年只回家一两次在外打拼的亲人来说，恰恰是这种味道最让人怀念。所以夹杂在大鱼大肉中的小炒肉，通常是最先被打扫干净的！
制作方法 ：
1、 准备豆角（切段）、肉沫（最好自己切）、干辣椒、花椒、葱花、蒜片、姜片适量。
2、 豆角（切段）放入锅中焯一下水捞出备用。
3、 炒锅放油加热，放入焯好水的豆角，略炸捞出备用。
4、 锅内留少许油，放入肉沫炒至变色。
5、 然后放入干辣椒炒香。
6、 放入葱花。
7、 放入略炸的豆角。
8、 放入盐进行调味。
9、 最后放入味精，翻炒均匀出锅盛盘即可。
让你怀念的家乡小炒，是辣椒炒肉、豆角炒肉、腌菜炒肉，还是？
