开水炉是为了适应各类人群饮水需求环境而设计的一种利用电能转化为热能加热开水的开水炉。其容量根据不同群体的需求，大致分为18L.25L.27L.30L，功率范围有2KW.3KW.4.5KW等不同型号，适用于企业单位、酒店、部队、车站、机场、工厂、医院、学校等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，噪音小，无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。
开水炉分为：电热式开水炉和蒸汽式开水炉。其中电热式开水炉又分为QFD全自动分离式开水炉（不存在阴阳水）及非分离式样开水炉（可能存在阴阳水）。蒸汽式开水炉又分为MJD型间断式蒸汽开水炉及ALX全自动连续式蒸汽开水炉。
