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按照国家统计局发布的数据，2010年中国餐饮业的零售总额是17648多亿元，依照此前的增长速度，2011年餐饮业市场规模将接近2万亿元。这样的规模，若是从经济效益的角度出发，大量餐饮企业上市正是顺应发展大势而水到渠成的事，而A股市场的实际情况：除去西安饮食(餐饮业并非其主业)，只有两家餐饮上市公司，即2007年11月上市的全聚德和2009年11月上市的湘鄂情。海外资本市场上，则有在香港上市的味千拉面、小肥羊以及去年登陆纽交所的乡村基。这似乎是证监会刻意加强了对餐饮业IPO的限制。
