国内分布：总体上来说，我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次 是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区 。

世界分布：经过几千年的传播和种植，荞麦在全世界除南极洲没有荞麦栽培外，亚洲、非洲、北美洲、南美洲、欧洲、大洋洲的均有荞麦栽培。据联合国粮农组织统计资料(FAO Stat)显示，2017年全世界种植荞麦面积达到100 hm²以上的国家共28个，它们种植的荞麦总面积达到3940526 hm²，总产量为3827748吨。这些国家按种植面积大小依次是：中国，俄罗斯，乌克兰，哈萨克斯坦，波兰，美国，日本，巴西，立陶宛，法国，坦桑尼亚，拉脱维亚，白俄罗斯，尼泊尔，爱沙尼亚，斯洛文尼亚，不丹，韩国，波斯尼亚和黑塞哥维那(波黑)，捷克，克罗地亚，南非，加拿大，匈牙利，斯洛伐克，摩尔多瓦，格鲁吉亚，吉尔吉斯斯坦，此外塔吉克斯坦，奥地利，乌兹别克斯坦等国也有一定栽培面积 。