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1.发绿豆时注意不要见光,否则长出绿色叶子的话,豆芽就是苦的,另外要把豆芽的根切掉,不然炒出来也是苦的。
2、发黄豆芽时,注意黄豆要选当年的黄豆才好,不然黄豆不易发芽。
3、一般黄豆一次用量100g,绿豆一次用量80g。