颈上膨大的花萼，上面一粒一粒的才是种子。植物学性状： 初生根自短缩茎发生，具多数侧根与根毛，分布在30cm表土层内，新根白色，老化变褐。茎短缩，称短茎。节间甚短，叶腋抽出匍匐茎，可形成分株。三出复叶，偶有4-5小叶者，小叶圆或椭圆形，叶缘锯齿状，叶序2/5。花白色、两性，偶有雌蕊或雄蕊退化现象，有限二出聚伞形花序，花序上花柄、花和小花柄总称为花簇或花穗。果实圆或卵圆形。果实由花托发育而成，上面着生瘦果，含种子一粒。
主根入土较深，支根多，茎细长，匍匐生长，着地生根。小叶椭圆形或倒卵形，托叶披针形，锐尖、膜质，包干茎上。头形总状花序，花白色或淡红色，自花授粉，种子成熟时果膨胀呈矩形似草莓果实，每荚种子1粒或2粒，种子卵形，褐色，千粒重1.5g，去壳种子硬实率40-75%。喜冷凉湿润气候，能耐寒耐热。对土壤适应性广，耐湿耐旱力较强。耐盐碱性很强，每公顷播种量7-10kg。复土深度1-1.5cm。
草莓属蔷薇科多年生草本植物，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
