学院设有工程图学、机械基础、机械设计制造及其自动化、包装工程、工业设计、过程装备与控制工程、材料成型及控制工程7个教研室，11个专业实验室，1个机械工程实训中心，1个金工实习工厂。拥有包括数控加工中心在内的总价值1000多万元的各种仪器设备，可满足本科生和研究生的科研和教学实践需要。机械工程学院经过20多年的建设和发展形成了鲜明的学科特色，在科研活动和教学实践中丰富了学科内涵。2006--2011年，机械工程学院承担了多项具有显示度的国家级重大科研课题和省部级重大科技攻关项目，获得了包括2项国家科技进步二等奖在内的科技奖励10余项，通过科技鉴定项目20余项，完成了各类横向科研课题60余项，取得了30余项国家专利，发表了各类研究论文350余篇，被三大索引收录90多篇。机械工程学院分别于2006年和2007年获准设立了“湖北省中小企业共性技术粮机工艺及设备研发推广中心”和“湖北省粮油机械工程技术研究中心”两个省级学科科研平台。