精品文献
五星级酒店监理细则
五星级酒店筹建设计
五星级酒店筹建设计、施工的总体规划 一、目前高星级酒店新建筹遍存在的几种现状： 1、投资方不懂酒店，所聘请的筹建负责人也只是亲信仍然不懂酒店，酒店整个筹建就是在 一个懵懵懂懂的状态中进行，胆大！可怕！ 2、投资方聘请了酒店专业管理人员做筹建总经理，但往往请到的都是在某某酒店任职的总 经理，其强项是酒店建成后的经营管理，对于前期工程筹建仍然似云似雾； 3、投资方与酒店管理公司（暂定为国内某品牌）签定筹建、筹备合同，这种就要好些了。 由酒店管理公司制定酒店可行性研究报告、提出酒店筹建总体计划，前期因为费用的因素， 管理公司往往只派出工程总监， 与投资方确定的酒店专业设计公司、 建筑设计院三方共同参 与进行酒店建筑及装饰施工设计。 前期筹建阶段： 最关键的是工程总监了， 工程总监一般是在酒店从工程部经理做上来的， 对 于酒店的几大硬件设备非常清楚， 强项应该是设备的选型、 维修、保养、运行成本控
酒店管理五星级酒店市场调研
1 3.4 普陀区五星级酒店分析 本文中所指的五星级酒店包括上海所有已持五星级牌照的酒店及已开业的 准五星级酒店。 3.4.1 五星级酒店市场分析 供应量：上海市五星级酒店的供应量呈现平稳上升趋势，截至目前 ,上海市 共有五星级酒店 19家，累计客房总数 9453间。平均每座酒店拥有 472间客房。 01、02年五星级酒店入住率分析： 从整体上看，在过去两年中， 本市五星级酒店的入住率基本呈上升趋势 （除 个别淡季，如春节期间），2002年平均入住率达到 78.91%。 01、02年平均客房价（实际价格） 5 st ar 60% 65% 70% 75% 80% 85% 90% 5 st ar 0 2000 4000 6000 8000 10000 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01